Yardımcı maddeler: yeşil soğan 10 gr zencefil 5 gr sarımsak 5 gr sirke 10 ml soya sosu 5 ml beyaz şeker 5 gr su 300 ml fıstık yağı 20 ml yemeklik şarap 20 ml beyaz şarap 5 ml
Kızarmış deri-derili balık uygulaması 1 Önünde derisi yüzülmüş balık yoktur.
2 Deriyi soyun ve derisi yüzülmüş balığın iç organlarını çıkarın.
3 Balık gövdesinin her iki tarafına bir bıçak koyun.
4 Şarap pişirme ile 10 dakika marine edin.
5 Sıcak tavaya yağ ekleyin, marine edilmiş ızgara derili balığı ekleyin ve her iki tarafını da kızartın.
6 Renk koyulaşana kadar kızartın.
7 Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, soya sosu, sirke, su, beyaz şeker, beyaz şarap ve tavada kızartın ve kaynatın.
8 Örtün ve 10 dakika pişirin, ocağı kapatın. (Dönem boyunca balığı ters çevirin)
