g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Xiaohua Mantou - Yemeği

"Çocuklarım buharda pişirilmiş çörek yemeyi seviyor ve annemin meslek hastalığı, yemek istediği her yiyeceğin yanı sıra lezzetli ve besleyici olması. Bu yüzden en basit soya sütü dışında buharda pişirilmiş çörekler hakkında yaygara yapmayı seviyorum (Taze süt) Buharda pişirilmiş çörek hamuruna tam buğday, tatlı patates, balkabağı, çörek otu gibi besleyici maddeler de ekleyeceğim.Bu taze ve enerjik küçük çiçekten buğulanmış çörek, mor tatlı patates tatlı balkabağı kokusu, rengi ve şekli çocuklar tarafından çok seviliyor , Önemli olan, başlamanın kolay olmasıdır! " Balkabağı hamuru

Çok amaçlı un 500 g
Balkabağı Püresi 300 gram
Taze süt 30g (su)
Salata yağı 2 yemek kaşığı
şeker 4 yemek kaşığı
Maya 6 g
süt tozu 30 g

Mor Tatlı Patates Hamuru

Çok amaçlı un 500 g
süt tozu 30 g
Mor Patates Püresi 300 gram
Taze süt 30g (veya su)
Salata yağı 2 yemek kaşığı
şeker 4 yemek kaşığı
Maya 6 g

Sütlü Damak zevki
buhar Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Kabak ve mor patatesi küpler halinde doğrayın ve çamuru buharda pişirin.Hamurun tüm malzemelerini eşit şekilde karıştırın, üç ışık alana kadar yoğurun (yüzey ışığı, tencere ışığı, el ışığı, yaklaşık 15 dakika), ardından hamuru bir bezle örtün ve iki kat büyük olana kadar mayalanmaya bırakın ( Kışın yaklaşık 50-60 dakika)
2 Fermente edilmiş mor patates hamurunu 65 gramlık porsiyona ayırın ve mayalanmış kabak hamurunu 45 gramlık bir porsiyona çevirin, mor patates hamurunu düzleştirin ve balkabağı hamurunu ortasına koyun.
3 Sonra sarın ve yuvarlayın
4 Düzleştirdikten sonra, sekiz eşit parçaya kesmek için bir bıçak kullanın (merkezden yaklaşık 1 cm, önce dört eşit parçaya ve sonra ikiye bölerim)
5 Güzel taçyaprak benzeri şekiller göstermek için her bir hamur parçasını dışa doğru çevirin ve ardından 15-20 dakika mayalayın (hamur sıkıdır ve beyaz bir kabarcık hissine sahiptir, kışın daha uzun ve yazın daha kısadır) ve son olarak Datong'a koyun Pirinç pişiricisinde, dış tencereye bir bardak su koyun ve güç kaynağına bastırın, zıpladıktan sonra tamamlanır.