İstiridye ile buharda pişirilmiş yumurta (pürüzsüz ve yumuşak) - Yemeği
İstiridyeleri hazırlayın, yıkayın ve bir tencereye koyun, kaynaması için uygun miktarda su ekleyin, su kaynadıktan sonra istiridyelerin kabuğunu açmasını bekleyin ve çıkarın (çok uzun süre pişirmeyin ki istiridyeler daha yumuşak olsun ve yakacak odunla kıyaslanmasın)
Bir kase hazırlayın, üç yumurta çırpın, istiridyeleri çıkarın ve tam istediğiniz gibi bir tabağa koyun.
Yumurtaya bir tutam tuz koyun, iyice karıştırın, sonra ılık su ekleyin (yeni pişirmeye başladığım midye çorbasını ekledim, istiridye çorbası köpüğü sıyırdı ve sonra ekledim, bu sadece öz, hoşuma gitmedi. Ortaklar ılık su ekleyebilir), yumurtanın suya oranı 3/4'tür
Pürüzsüz bir yüzey gibi yaptıktan sonra süzgeçle süzün, üzerine dökün, streç filmle örtün ve bir tencerede buharda pişirin (tabağım daha kısa ve daha ince, 10 dakika kaynar suyla pişecek)
Arka taraf dışarı çıktığında, biraz yeşil soğan ve tuzlu olmaması için biraz soya sosu koyun.
