Ev yapımı çilek reçeli - Yemeği
Reçel demişken, sanırım sevmediğim bir şey yok. Sadece çocuklar değil, yetişkinler de sever. Küçük, göze çarpmayan beyaz bir tost, bir kaşık dolusu reçelle bulaşmış, hemen tatlı ve çekici hale geldi. Reçel aynı zamanda meyvede en önemli besin değerini de muhafaza eder.Releste bulunan pektin, mineraller ve lif, karbonhidrat ve protein bazlı kahvaltı eksikliğini telafi edebilir ve çocukların ilk öğünü daha besleyici hale getirebilir. Bazıları dışarı fırlayıp reçel yemenin doğrudan meyve yemek kadar iyi olmadığını söyleyebilir, C vitamini yüksek sıcaklıkta kaynatıldıktan sonra kaybolur. Lütfen, lezzetli reçel tadabiliyorsanız, biraz C vitamini feda etmeniz anlaşılır bir durumdur. C vitamini pek çok şekilde desteklenebilir, ancak ekmek dilimlerini yerken bir parça meyveyi kemirmemi istiyorsanız, ona uygun reçeli tercih ederim. Miao kardeş ve Miao erkek kardeş, küçüklüklerinden beri reçel kontrolcüleridir ve çilek reçeli ve yaban mersini reçelini çok severler. Piyasada satılan reçellerin çeşitli katkı maddeleri ile karşılaştırıldığında, ev yapımı reçeller açıkça çok daha sağlıklıdır. Çilek mevsiminde, şekeri azaltılmış formüle sahip ev yapımı çilek tarifi özel olarak sunulur.Tatlı ve saf tadı, çocukların kalbini bir anda yakalayacaktır ~ çilek 500 g Pudra şekeri 80 g Limon 1 parça
Aşama 1
Taze çilekleri hafif tuzlu suda 15 dakika bekletin. Tatlı olduklarından emin olmak için satın almadan önce tatmanız tavsiye edilir. Çilek reçeli yapmanın anahtarı, çileklerin tatlı ve lezzetli bir çilek reçeli yapacak kadar tatlı olmasıdır. Ayrıca çok olgunlaşmış veya çürümeye başlamış çilekleri almayın.
Adım 2
Çilek reçeli içerecek olan cam eşyaları bir süre sonra sterilize edin. Çilek reçeli uzun bir raf ömrüne sahip olduğu için bakteri üremesini önlemek için mutfak eşyalarının yüksek sıcaklıkta sterilize edilmesi önemlidir. Ek olarak, kapağı sıkılabilen cam eşyalar seçmek en iyisidir. Videoyu çekerken elimde sadece bu cam kavanoz vardı, bu yüzden sadece kullanabildim.
Aşama 3
Çilekleri akan su altında defalarca yıkayın. Piyasadaki pek çok çileğe böcek ilacı püskürtülür Bu adım, pestisit kalıntılarının çoğunu giderebilir.
4. adım
Sapa gidin ve küçük parçalara bölün.
Adım 5
80 gr ince şeker ekleyin ve çubuklarla iyice karıştırın. Bazı insanlar şaşırabilir, reçel yapmak için bu kadar az şekeri nasıl kullanabilirsiniz? 500 gr çileğe göre 300 gr'dan fazla şeker eklemelisiniz, değil mi? Aslında, şeker eklemenin birkaç amacı vardır, en önemlisi pektini çökeltmek ve jel rolünü oynamak ve reçelin muhafaza süresini uzatmaktır, ancak jel etkisini arttırmak için limon ekleyeceğim. Reçeli bir buçuk yıl saklamanızı önermiyorum, bu yüzden esas olarak çocuğun sağlığı açısından bakıldığında, sadece 80 gr ince şeker eklenir.
6. Adım
Plastik sargı ile kapatın ve asitleme için 3 saatten fazla buzdolabına koyun. Gece boyunca soğutulursa, etki daha iyi olacaktır.
7. Adım
Limonu ikiye bölün ve bir öğütücü ile limon suyunu sıkın.
8. Adım
Çilekleri buzdolabından çıkardıktan sonra sızan su ile birlikte bir çorba kabına dökün, yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte çevirin ve iyice karıştırın. Bu süre zarfında tencereye yapışmamak için kaşıkla karıştırmaya devam edin. Su eklemeye gerek yoktur, çilekler pişirme işlemi sırasında bol su salacaktır.
9. Adım
Çilek reçeli yoğun ve yulaf lapası kıvamına geldiğinde ocağı kapatın, limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Çileğin kendisi düşük pektin içeriğine sahip bir meyvedir ve bu küp şekerin miktarı da çok azdır, bu nedenle viskoziteyi ayarlamak için limon suyu eklenmeli ve aynı zamanda reçelin asitliği ve aroması da iyileştirilmelidir. Son aşamada limon suyu ilave edilmeli, önceden eklenirse ekşi olur.
10. adım
Sıcakken sterilize bir kaba koyun ve kapatın. Şişeleme işlemi sırasında kontaminasyona neden olmak için şişenin ağzına dokunmaktan kaçının. Bazı reçel tarifleri, reçel kavanozunun tekrar kaynatılması gerektiğini veya saklama süresini uzatmak için reçel kavanozunun ters çevrilmesi gerektiğini önermektedir. Deneyebilirsiniz, ancak tarifim için pek bir anlam ifade etmiyor. Sadece kapatın ve bir ay içinde buzdolabında soğumaya bırakın Bitti. (Oda sıcaklığında 3 ila 5 gün içinde yenmelidir. Yaz aylarında oda sıcaklığında bırakmayın.) Daha az şekerle yapılan reçel çok kıvamlı değildir ve daha kısa raf ömrüne sahiptir, ancak tatlıdan daha iyidir ve sağlığı etkileyen yüksek şeker içeriği konusunda endişelenmenize gerek yoktur.
11. adım
500 gr çilek kullandım ve reçel yaklaşık 300 gr. En yaygın sahne ekmeğin yayılmasıdır. Rahibe Miao zaten anaokulunda ve bazen kahvaltı yapmaya vakti olmuyor, bu yüzden tostun üzerine reçel sürüyor ve üstüne süt sürüyor, hem besleyici hem de lezzetli.
Adım 1/2
Hava sıcak olduğunda çilekli içecek haline getirilebilir veya pişmiş tatlılar yapılırken eklenebilir, ikisi de mükemmel ~
13. adım
Ev yapımı çilek reçeli, dışarıdan satın alınandan kat kat daha lezzetlidir.Tatlı ve saf tadı, çeşitli katkı maddeleri eklenmiş ve çok tatlı olan piyasada satılan reçellerle kıyaslanamaz. Okuduktan sonra, şimdi denemiyor musunuz?
