Yengeç Sarısı Sos (Kel Tereyağı)# "Lezzet Dünyası" Gıda Yeniden Baskı Yarışması# - Yemeği
Yengeç mevsimi geldi. Tüm yengeçleri evde yiyemiyorsanız, muhafaza için yengeç ezmesi yapabilirsiniz. İster bibimbap ister bibimbap, harika~ Kel tereyağı olarak da bilinen yengeç ezmesi. Normal uygulama, yengeç yumurtasını ve yengeç etini kızartmak için domuz yağı kullanmaktır, ancak domuz yağının katılaşması kolaydır (ayrıca ısı çok yüksek ve doymuş yağdır), bu yüzden onu yarım ayçiçek yağı ile değiştirdim, ki bu kolay değil. buzdolabında saklandığında katılaşır. Katıl: #gıda yeniden gravür mücadelesi# Yengeç Karaca 200g Yengeç eti 150g domuz yağı 20g Ayçiçeği tohumu yağı 20g Likör 15g yeşil soğan 3 segment Yıldız anason 2 parça Siçuan biberi 1 küçük avuç kaynayan su 50 gram zencefil suyu 5g
Aşama 1
Buğulanmış yengeç, nehir yengeçini seçtim.
Adım 2
Yengeç eti ve yengeç yumurtasını çıkarın, bu adım zaman alıcıdır.
Aşama 3
Kepçelenmiş yengeç yumurtası ve yengeç eti.
4. Adım
Yeşil soğan, yıldız anasonu ve biberi bir kaba koyun, kaynar su dökün ve baharat suyu yapmak için bir süre bekletin.
Adım 5
Bir tencereye sıvıyağı koyun ve kısık ateşte kaynatın.
6. Adım
Domuz yağı eritildikten sonra 20 ml ayçiçek yağı ekleyin.
7. Adım
Yengeç yumurtasını ekleyin ve yengeç yağını kızartın.
Adım 8
Ardından yengeç etini ilave edip kavurun.
9. Adım
Balık kokusunu gidermek için beyaz şarabı dökün.
Adım 10
Baharat suyuna dökün.
11. Adım
Balık kokusunu gidermek için zencefil suyunu ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.Bu süre zarfında tencerenin yanmaması için karıştırmaya devam edin.
Adım 1/2
Tencereden çıkarın, soğumaya bırakın.
Adım 13
Bitiremezseniz cam kavanoza koyabilirsiniz.Üstteki kırmızı yağ en lezzetli yengeç yağıdır~
Adım 14
Bibimbap ve erişte için en uygun olan şişeyi streç filmle kapatın ve ardından 1-2 hafta buzdolabında saklamak için buzdolabına koyun~ Kızarmış domuz yağı
Sonraki
