g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[İç Moğolistan] Beş Baharat Soslu Sığır Eti - Yemeği

"Soslu en mükemmel dana eti, pişirmek için para tendon etini seçmektir. Kesilmiş dana eti dilimleri dana tendonu dokusuyla kaplıdır ve kastaki az miktarda dana tendonu sarı ve şeffaftır; et sıkıdır ve dilimlendiğinde Bozulmadan ve gevşek olmayın; kesilmiş erişteler fasulye ezmesi rengine dönüşür; tadı orta derecede tuzludur, sos sert veya odunsu değil, zengin, yumuşak ve ferahtır. Sos sığır eti, qi'yi beslemek, kasları ve kemikleri güçlendirmek, dalağı ve mideyi beslemek ve vücudun hastalıklara karşı direncini artırmak için sığır etinin birçok işlevini korur.Kasları ve kemikleri zayıf, sarı yüz, baş dönmesi, nefes darlığı ve fiziksel güçsüzlük ve anemisi olan kişiler için uygundur. Soslu dana eti lezzet bakımından zengindir ve tadı zengindir ve genellikle meze olarak dilimler halinde kesilir. Kışın soslu dana eti yemek de mideyi ısıtmak ve soğuğu kovmak etkisine sahiptir.Kışın tonik için en iyi ürünlerden biridir. " Malzemeler

Sığır baldırı 1000 gram
Kuru sarı sos 100 gram

Aksesuarlar

Biber 5 gram
Anason tohumu 5 gram
Tarçın 5 gram
Defne yaprağı 5 gram
Kakule 5 gram
Amomum 5 gram
karanfil 5 gram
Angelica 5 gram
Tsaoko 2 parça
Rezene 5 gram
Shimizu Doğru miktar

Baharatlı Damak zevki
Güveç Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Baharatları hazırlayın;
2 Baharatları karıştırıcının öğütme kabına koyun ve toz haline getirin;
3 Sarı sos suyu: Kuru sarı sosu geniş bir leğene koyun, üzerine su dökün, dana yahnisi için gereken su miktarı kadar su. Sarı sosu seyreltmek için karıştırın ve tüm sarı sosun çözülmesi için suda çözün.
4 Sığır tendonunu bir veya iki saat suda bekletin, akan suya batırın, iyice yıkayın ve büyük parçalara bölün;
5 Sarı soslu suyu yüksek ateşte kaynatın, kaynattıktan sonra dana tendon parçalarını ekleyin, baharat tozunu dökün ve iyice karıştırın;
6 Su tekrar kaynadıktan sonra, köpüğü alın ve indüksiyonlu pişiricinin güveç tenceresinde 800 watt'ta yaklaşık 3 saat güveç yapın;
7 Pilav işlemi sırasında, sığır eti orijinal boyutunun yarısına inene kadar eti birkaç kez çevirin.
8 Ateşi kapattıktan sonra, sığır eti hala tencerede, soğumaya bırakın ve bir gece buzdolabına koyun;
9 dilim yemeniz için!