Malzemeler
un
300 gram
Kıyma
100 gram
Lotus kök
200 g
Takviyeler: uygun miktarda tuz, uygun miktarda biber, uygun miktarda hafif soya sosu, uygun miktarda istiridye sosu, uygun miktarda monosodyum glutamat, uygun miktarda doğranmış yeşil soğan, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda susam yağı, uygun miktarda yumurta 1
Tavada ipek köfte yöntemi 1 Sodalı erişteleri ve tuzu unun içine koyun, nispeten yumuşak bir hamur oluşturmak için yavaşça su ekleyin ve on dakika uyanın.
2 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurduktan sonra, etken şeritlerini ovalayın,
3 Ardından şeritleri ayrı ayrı yoğurun
4 Oval bir hamur haline getirin.
5 Her dilimi kızartma yağı ile kaplayın, bir tabağa koyun ve iki saatten fazla uyanın.
6 Kıymayı tencereye koyun ve doğranmış lotus kökünü ekleyin.
7 Tuz, karabiber, on üç baharat, hafif soya sosu, istiridye sosu, monosodyum glutamat, doğranmış yeşil soğan, doğranmış zencefil ve susam yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
9 İyi bir hamur alın, hamurun her iki ucunu sıkıştırın, doğrama tahtası üzerinde gerin ve oklava ile ince dilimler halinde yuvarlayın.
10 Kıymayı tabana koyun
11 Aşağıdan yukarıya doğru yavaşça yuvarlayın
12 Tavayı çevirerek tavayı yavaşça bir daireye çevirin.
13 Tencereye biraz yağ koyun, ısıtın, kekin içine koyun ve orta ve küçük ateşte iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
14 Bir tabağa koyun ve sıcakken servis yapın.
-
- Kimchi balığı
-
- Ban Su Domuz Kaburga
-
- Yeşil Biber Doğranmış Domuz Çörek
-
- Mısır nilüfer kökü kemik çorbası
-
- Eski et
-
- Tofu dolması
-
- Yeşil sarımsaklı tavada kızartılmış rendelenmiş domuz eti
-
- Izgara turp sazan
-
- Yeşil biberli tavada kızartılmış sarımsak yosunu
-
- Yuba ile kızarmış domuz eti
-
- Tavada kızartılmış pirinç keki
-
- Bir balık ve iki tat
