g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Önce kurutulmuş meyveyi ıslatın. Bunu 2-3 gün önceden yapmak en iyisidir. Kuru üzümleri ve şekerlenmiş meyveleri karıştırın ve siyah rom ekleyin. Siyah rom, ilave edildikten sonra kurutulmuş meyveyi tamamen bastırmaz.Ertesi gün kurutulmuş meyvenin romu tam olarak emmesi ve yumuşatıldıktan sonra kullanması için fırlatmanız gerekir. Şu anki lezzet en iyisidir. Ne kadar uzun süre ıslanırsa, lezzet o kadar güçlüdür.

Ardından süngerli başlangıç yapın. Süt, yüksek toz ve kuru mayayı karıştırın.

Köpüklü bir hale geldikten sonra, bir gece buzdolabına koyun. Soğutmak için zaman yoksa doğrudan kullanılabilir.

Badem ve tereyağı hariç hamurun içindeki tüm malzemelerle sünger mayası karıştırılır, genişleyene kadar yoğurulur, tereyağı ilave edilir, daha sonra ıslatılmış kuru meyvelerin çoğu ilave edilerek ekmek şekillendiğinde küçük bir porsiyon kuru meyve ilave edilir.

Ana fermantasyon iki kat daha büyük veya iki katından daha azdır çünkü hamurdaki çok fazla kurutulmuş meyve fermantasyonun genleşme kuvvetini etkileyecektir. Yaklaşık 1.5-2 kat daha büyük olduğunda ana fermantasyon tamamlanmış olur.

İki bölüme ayırın (az miktarda yaparsanız, bölmeden doğrudan şekillendirme aşamasına da geçebilirsiniz).

Hamuru aşağıda gösterildiği gibi açın ve ön yarısına bir damga basmak için bir oklava kullanın.

Kalan kuru meyveleri ve bademleri ekleyin.

Hamurun alt yarısını oklava damgası boyunca yukarı doğru katlayın.

Ardından resimde gösterilen konumda bir damgaya basmak için oklava kullanın.

Kalan kuru meyveleri ve bademleri ekleyin.

Hamurun üst yarısını ölçü boyunca aşağı katlayın.

Son olarak, hamur elle nazikçe hilal şekline getirildi, böylece bebek İsa'nın şekli tamamlandı.

1.5 katı büyüklüğünde fermantasyon, çok fazla kurutulmuş meyve, 2 katı büyüklüğe fermantasyon daha zordur. Hamuru parmaklarınızla hafifçe dürtün ve hamur kısmen batacak ve bir kısmı kendi kendine toplanacak ve bu da fermantasyonun tamamlandığını gösterecektir.

Orta ve alt fırında, 180 ° C, 20 dakika. Fırın tepsisini çıkarın ve 180 ° C'de döndürün ve 20 dakika daha pişirin. Yüzey çok koyu ise kalay folyo ile kaplayabilirsiniz. Bitmiş ürün çıktı. Yüzey kırmızımsı kahverengidir, mükemmel ~

Sonra sıcakken eritilmiş tereyağı sürün ve üzerine bol pudra şekeri serpin. Pudra şekerinin birkaç kez serpilmesi gerekir, kısacası ne kadar fazla olursa o kadar iyidir.