Susuz doğranmış biber balığı kafası (emaye kap versiyonu) - Yemeği
Ana malzemeler
- Balık kafası 1500 g
- Doğranmış biber 5 kaşık
- Arpacık soğanı 6 parça
- zencefil Büyük bir parça
- sıvı yağ Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Balık kafası temizlendikten sonra yeşil soğanı ve zencefili doğrayın
-
2 Bir emaye tencere alın, tencerenin dibine bir kat yağ sürün ve soğan ve zencefili yayın
-
3 Balık kafasını koyun, pişirme şarabını dökün ve doğranmış biberi balık kafasına yayın
-
4 Kapağı kapatın, orta ateşte 10 dakika sonra 5 dakika kısık ateşe çevirin ve ocağı kapattıktan sonra 5 dakika pişirin
-
5 Tencereyi ayırın, yağı dökün ve hafifçe içene kadar pişirin ve balık kafasının üzerine dökün (yağı sıçratmadan önce biraz doğranmış yeşil soğan serpin)
