West Point Division Orta-Kremalı Köşe - Yemeği
Unu yuvaya açın, bir top haline getirmek için tereyağı, yumurta ve su ekleyin
Plastik sargı ile örtün ve 30 dakika dinlenmeye bırakın
90 gr tereyağını küçük parçalar halinde kesin, biraz un serpin ve iyice karıştırın
Bir parça yağlanmış kağıt alın, küçük bir parça tereyağı sarın ve yaklaşık bir sıyırıcı büyüklüğünde bir tabakaya bastırın ve ardından buzdolabında 20 dakika (0 derecede 10 dakika)
Gevşetilen hamuru yaklaşık 3 sıyırıcıya yuvarlayın, ince tereyağını ortaya koyun, yukarı aşağı sarın ve her taraftan sıkıştırın! 20 dakika buzdolabında bekletin!
Unu doğrama tahtasına yayın ve hamur hamurunu yaklaşık 20 genişliğinde ve 40 uzunluğunda bir tabak haline getirin.
3 katlayın, 20 dakika soğutun
Erişteleri yuvarlamak için tekrarlayın, 3 kez katlayın, 20 dakika buzdolabında saklayın
Erişteleri tekrar açın, 3 katlayın ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
20'lik bir genişliğe, 60'lık bir uzunluğa yuvarlayın ve 4 kat halinde katlayın! 30 dakika buzdolabında bekletin!
21 genişliğinde ve 40 uzunluğunda hamur parçaları halinde açın, 4 kenarı çıkarın ve 6 parçaya bölün
Kalıbın etrafına sarın
Önceden ısıtılmış fırına koyun! 200 ila 200 ısıtın, 20 dakika pişirin, 10 dakika havasız bırakın
