Baget - Yemeği
"Baget en geleneksel Fransız ekmeğidir. Dışı çıtır, içi yumuşaktır. Ne kadar çok çiğnerseniz o kadar güzel kokar. Aslında, bu tür ekmek oburları rahatlatmanın en iyi yoludur. Kalorisi yüksek ve çiğneme gerektirmez. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 400 g
- Düşük glütenli un 100 gram
- Maya 5 g
- Su 300 gram
- tuz 8 g
- diğer Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
2 Suyu yoğurma kovasına dökün, mayayı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
-
3 Un ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için eşit olarak karıştırın
-
4 Tuz ekleyin ve eşit şekilde yoğurun, hamur filmden çekilebilir. Hamuru yoğurun ve streç film ile örtün ve 20 dakika bekletin
-
5 Hamuru 100 gramlık küçük hamurlara bölün, yuvarlayın ve 10 dakika dinlendirin
-
6 Hamuru uzun açın ve silindirik bir şekle getirin
-
Adım 7: Arayüzü yerleştirin ve bir şerit halinde ovalayın
-
8 Bir fırın kabına koyun, düşük glütenli unu eleyin ve birkaç dilim kesin
- 9 Fırına koyun, fırını fermantasyon işlevine ayarlayın ve orijinal hacminin 1,5 katına gönderin.
-
10 Fermantasyon tamamlandıktan sonra önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin, 180 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 160 dereceye düşürün ve 25 dakika pişirin.
-
11 Çubuğa benziyor mu?
-
12 Kes ve ye, yemek için reçel ve tereyağı ekleyebilirsiniz
Kakao Ceviz Gevrek
önceki
Soğuk çift ipek-bir yaz yemeği
Sonraki
