Malzemeler
Kereviz
100 gram
Su saç mantarı
50 gram
zambak
50 gram
Aksesuarlar: Yağ, tuz ve konsantre tavuk suyu, 3 gr, şeker, 2 gr, tavuk özü, 2 gr, abalone suyu, 3 gr, karabiber, biraz nişasta, biraz
Zambak kereviz mantarı ile nasıl karıştırılır 1 Malzemeleri hazırlayın: Mantar yumuşayana kadar önceden sulanır, kereviz eski tendonlardan bir soyucu ile soyulur ve 1,5 cm eşkenar dörtgen parçalar halinde kesilir.Zambağı kırmadan önce pası kesin ve kazıyın Yüzeydeki paslı lekeler için pulları ayırın ve renk değişimini önlemek için temiz suya batırın.
2 Tuzu, konsantre tavuk suyunu, abalone suyunu, şekeri, tavuk özünü, karabiber ve nişastayı baharat kabına koyun ve iyice karıştırın.
3 Yaklaşık 30 ml soğuk su ekleyin, baharatları eritin, sos yapın ve bir kenara koyun. Sosun tadına bakılmalıdır, çünkü bütün yemek bu sosla baharatlanır.
4 Suyu büyük bir ateş tenceresinde kaynatın, su kaynadıktan sonra mantarı 20 saniye sulayın.
5 Tekrar kerevizi ekleyin ve 7 dakika olgunlaşana kadar pişirin.
6 Zambaktan yaklaşık 10 saniye sonra tüm malzemeleri ve suyu eleğe dökün.
7 Sulanan malzemelerin çok hızlı soğumasını bekleyin. Ardından suyu boşaltın ve bir kenara koyun.
8 Tencereyi yüksek ateşte 8 dakika ısıtın, fıstık yağı ilave edin, zencefil ve sarımsak dilimlerini güzel kokulana kadar soteleyin.
97. adımda tüm malzemeleri boşaltın ve bir süre kızartın.
103. adımdaki sosu tencerenin yan tarafına dökün, eşit şekilde karıştırarak kızartın ve tencereden çıkabilirsiniz.
11 Tencereyi çıkarın, toplayın ve servis yapın.
-
- Yulaf ezmeli çam fıstıklı turta
-
- Deniz Hıyarı ve Sebzeli Congee
-
- Enoki Mantar Çorbası
-
- Karışık marul
-
- Sekiz inç şifon
-
- Karışık Sebzeli Domuz Omurga Çorbası
-
- Dragon Meyveli Yoğurtlu Puding
-
- Havuçlu Tavada Kızartılmış Fasulye Loru
-
- Acı krizantem fıstığı
-
- Ekmek makinesi versiyonu iki renkli tost
-
- Pırasa ve domuz eti köfte
-
- Lahana turşusu haşlanmış erişte
