Kabak Siyah Susamlı Gnocchi - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın. Yapışkan pirinç unu, balkabağı.
2. Kabağı soyun ve tohumlayın, önce buharlayın.
3. Çörek otu tohumlarını kavurun ve susam tozu haline getirin. Beyaz şekeri ekleyin, domuz yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Siyah susam tozu, domuz yağı ve beyaz şeker oranı kabaca 2: 1: 2'dir.
4. Buharda pişirilen kabak doğal olarak yumuşar ve çamurlanır. Uygun miktarda yapışkan pirinç unu alın, uygun miktarda ılık su ekleyin ve kabak püresini ve yapışkan pirinç ununu sıcakken ıslak hamur haline getirin. Önceden uzlaşmak ve birkaç saat uyanmak en iyisidir. Yapışkan pirinç toplarını yoğurma yöntemi için son tarifime bakın: siyah susam topları (siyah susam yapışkan pirinç topları).
5. Tencereyi kaldırın ve suyu kaynatın.
6. Su kaynadıktan sonra topları yavaş yavaş tek tek suya koyun.
7. Tüm Yuanzi suya girer. Tencereyi hafifçe sallayın, böylece toplar potun dibine yapışmaz. Şu anda bir spatula ile çevirmeyin, çünkü top sudayken hala ıslaktır ve döndürüldüğünde kırılması veya birbirine yapışması kolaydır. Su kaynayana kadar kaynatın, tencereyi soğutmak için uygun miktarda soğuk su ekleyin.
8. Tencere içindeki suyu tekrar kaynatın ve tekrar soğuk su ekleyin.
9. Tencere içindeki su büyük oluncaya ve top yüzeye gelene kadar kaynatın.
10. Tekrar soğuk su ekleyin.
11. Su kaynayana kadar, toplar tamamen yüzeye, büyüyüp yumuşayana kadar kaynatın. Pot dışında olabilir.
12. Kaseyi doldurun. Yuvarlak çocukları süslerken, iyi şans için çiftler halinde olmaya özen gösteririz. Yemeğin sonunda sadece iki hap kaldı ve evli insanlar iyi gidecek, bekarlar ve bekarlar iyi gidecekler.
13. Balkabağının tatlılığı, çörek otunun yumuşak tadı ve yapışkan pirincin yumuşaklığı. Üçünün kombinasyonu tam olarak doğru.
14. Kabak siyah susam yapışkan pirinç topları, yavaş yavaş tadını çıkarın.
