g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şifon kek - Yemeği

Düşük glütenli un 100 gram yumurta 6 gram yemek nişastası 10 gram süt 60 gram yemek beyaz şeker 60 gram yemek tuzu 5 gram

1. Hammaddeleri hazırlayın ve reçeteye göre tartın, mısır yağı yerine zeytinyağı kullanıyorum çünkü mısır artık güvenli değil, güvenli zeytinyağını tercih ediyorum. Tadı da güzel

2. Yumurta akı ve yumurta sarısı kesinlikle ayrılmalı ve susuz tamamen kuru bir kaseye konulmalıdır.

3. Yumurta sarısını zeytinyağı ve sütün içine koyup, zeytinyağı ve sütün yumurta sarısının kabuklanmamasını sağlayacak şekilde bir kenara koyun, önce yumurta akı çırpılmalı, önce yumurta beyazı çırpılmalıdır. Bir beyaz şeker, çırpmaya devam edin, yumurta beyazlarını çırpmak için iki kez şeker ve nişasta ekleyin. Nişasta koymanın amacı beze stabilize etmektir. Sadece dengeli beze iyi bir pasta yapabilir

4. Daha sonra yumurta sarısını, sütü ve zeytinyağını eşit şekilde karıştırın ve sonra una karıştırın.Eğit şekilde karıştırdığınızdan emin olun, ancak un artık görünmeyene kadar karıştırmayı bırakın. Çok fazla kuvvet tendonlara neden olur, bu nedenle pişmiş kek de belini sıkılaştırır.

5. Yumurta sarısına bir kaşık dolusu beze koyun ve karıştırın ve beze daha önceki gibi stabil olup olmadığından emin olun, eğer köpürürse, saklamak için elle çırpma teli kullanın. Beze çok fazlaysa kullanılmaz

6. Yumurta sarısı hamurunun tamamını beze dökün ve karıştırma yöntemi ile karıştırın.Aşırı kuvvet uygulamayın.Sürekli karıştırdıktan sonra orta kısmın her iki tarafını eşit hale getirmek için çapraz çizin. Çok fazla kuvvet köpürtücektir.

7. Yumurta sarısı hamurunu karıştırarak fırını beş dakikadan fazla önceden ısıtın ve 160 dereceye kadar ısıtın. Karıştırılan malzemeleri kalıba dökün, kalıbı masanın üzerine 15 cm bırakın, büyük baloncukları sallayın ve ardından küçük baloncukları bir kürdan ile delin. Sonra fırına koyun. 30 ila 35 dakika pişirin ve çıkacaktır.