Domates ve Patatesli Tavada Haşlanmış Erişte - Yemeği
Domates ve patatesleri, özellikle patatesleri küçük parçalar halinde hazırlayın. Erişteleri kısa şeritler halinde kesin. Kıymalı zencefil ve sarımsak. Kişniş ve darı parçalara ayırın. Sosisleri ince dilimler halinde kesin.
Kıyılmış zencefil ve sarımsağı soteleyin. Bir kaşık kıyılmış sarımsağı saklamaya özen gösterin. (Aslında biraz hırpalanmışım)
Sosis ekleyin ve yağı kızartın
Sote Domates
Patatesleri yarı pişene kadar kızartın.
Çeşitli baharatlar ekleyin. Kişnişin bir kısmını içine koyun. İyice karıştırın.
Baharatlı olması için darı ekleyin ve ardından pişmemiş suyu ekleyin. Su kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirin.
Kesilmiş erişteleri sebzelerin üzerine yayın. Tencereyi örtün ve yedi veya sekiz dakika pişirin.
Kapağı bir kez açın ve sebzeleri ve erişteleri karıştırın. Yedi veya sekiz dakika daha pişirin. Buradaki dayanak, hala su olmasıdır.
Servis yapmadan önce bir avuç doğranmış sarımsak ve kıyılmış maydanoz serpin, sonra yiyebilirsiniz.
