Yabanmersinli Buharda Pişirilmiş Kek ~ Sıcak Erişte Yöntemi - Yemeği
1. Önce gerekli malzemeleri hazırlayın
2. Yaban mersini yarısını blendere koyun, su ekleyin ve yaklaşık 7-8 saniye karıştırın (püre haline getirmek için karıştırmayın)
3. Küçük bir tencereye dökün, tuz ekleyin ve yaklaşık 70 dereceye kadar ısıtın, ocağı kapatın
4. Karıştırma kabına dökün
5. Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve toz kalmayana kadar karıştırın
6. Bitkisel yağı ekleyin ve iyice karıştırın
7. Soğuduktan sonra yumurta sarısı tek tek
8. Yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun
9. Yumurta beyazlarını limon suyuna ekleyin ve iri köpürene kadar çırpın ve şekerin 1 / 3'ünü ekleyin.
10. Kalın ve ince kabarcıklar oluşana kadar çırpın, ardından şekerin 1 / 3'ünü ekleyin
11. Çizgiler görünene kadar çırpın ve kalan şekeri ekleyin
12. Küçük keskin köşeleri kaldırabilecek kuru köpük durumuna geçmeye devam edin
13. Yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun ve iyice karıştırın
14. Kalan yumurta beyazlarını dökün
15. Döndürerek yavaşça karıştırın
16. Yağlı kağıtla 8 inçlik katı bir kalıba dökün
17. Yüzeyin etrafına yaban mersini koyun ve ısıya dayanıklı plastik bir sargı ile sarın, iki kez çalkalayın ve bir tencereye kaynar suya koyun.
18. 50 dakika orta ateşte buharda pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin, yapışkan filmi tencereden çıkarın
19. Soğutun ve kalıptan çıkarın, parçalara ayırın ve tadını çıkarın
