Kanton Ay Pastası - Yemeği
Ay keki şurubunu, suyu ve fıstık yağını birlikte leğene dökün ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
Ay keki tozunu leğene dökün ve silikon bir bıçakla karıştırın
Eldiven giyin, hamuru ellerinizle eşit şekilde yoğurun ve bir top haline getirin.
Hamuru streç filmle sarıp bir saat bekletin, buzdolabının taze saklama tabakasına koyuyorum
Bekleme süresi boyunca dolguyu 30 grama bölün ve bir top haline getirin (Benim yaptığım gibi kestane nilüfer ezmesi yaparsanız, lotus ezmesi dolgusunu önce yaklaşık 20 grama bölün ve ardından kestaneyi sarın. Toplam paket dolumu 30 gramdır.)
Uyandırma kabuğunu 20 gram hamura bölün ve bir daire şeklinde yoğurun
Silikon matın üzerine biraz un serpin, hamuru avuç içlerinizle yassılaştırın, fasulye ezmesi dolgusunu ortaya koyun ve tüm dolguyu hamurla yavaşça sarın.
50 gr ay kek kalıbı çiçek parçasını takın, çiçek parçasının una yapışmasına izin verin, ardından fazla unu hafifçe sallayın, elinize biraz un koyun, hamuru elinize birkaç kez yuvarlayın ve ardından kalıba koyun.
Kalıbın ağzı aşağı bakacak şekilde, silikon mata yerleştirin, birkaç kez bastırın ve ardından yavaşça fırın tepsisine itin
Tüm preslenmiş ay keklerinin üzerine biraz su püskürtmek için küçük bir sulama kabı kullanın Preslenmiş ay keklerini önceden ısıtılmış 200 ° C fırına koyun ve beş dakika pişirin, sonra çıkarın ve bir fırça ile biraz yumurta sarısını fırçalayın.Çok fazla fırçalamayın. Sonra fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin
Yüzey rengi değişene kadar pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın
Pişmiş ay kekleri bir veya iki gün bekletilir, yağa dönsün, sonra nefis olur.
