Yumuşak Çikolatalı Mousse Kek#Uyarı Arayan# - Yemeği
Uzun bir süre pişirdikten sonra Fa'er kombinasyonunu düşüneceğim.Bugünün pastası sadece çikolata aromasını seven küçük bir mantar soğuğu. 6 inçlik tarif. Denedim, tadı güzel~ Katıl: #Kahve Kanatları "Kayıp Kişi Bildirimi" Tarif Yarışması# 6 inç şifon kek 1 yarı tatlı çikolata 75 gram krem şanti 175 gram Krem Şanti 2400 gram Jelatin 2 dilim (10g) Hershey Çikolata Sosu 10 gram su 10 gram dondurulmuş ahududu Ilıman çikolata parçaları Ilıman
Aşama 1
6 inçlik bir şifon kek hazırlayın ve iki parçaya bölün.
Adım 2
Su ile seyreltilmiş Hershey Çikolata Sosu
Aşama 3
Seyreltilmiş çikolata sosunu kek dilimlerinin üzerine sürün ve fırçalanmış kek dilimlerini muhallebinin üzerine yerleştirin.
4. Adım
Çikolatalı ganaj yapmak için: Krem şantiyi 1 tencereye alın, kaynatın, çikolatayı ekleyin (%44 DGF çikolata kullandım) ve iki dakika dinlendirin.
Adım 5
Küçük bir tencereye soğuk su koyun, tencereyi soğuk su kabının üzerine oturtun ve kıvamı pürüzsüz hale gelene kadar tekrar tekrar karıştırın.
6. Adım
Bir parça kekin üzerine yaklaşık 20-30 gram çikolatalı ganaj dökün ve biraz düzeltin (bitter çikolata kullanmadığım için daha az koydum, özellikle çok tatlı olduğu için)
7. Adım
Üzerine ahududuları yerleştirin ve pastayı geçici olarak soğutun.
Adım 8
Kalan çikolatalı ganajı bir tencereye koyun ve tekrar ısıtın, ardından soğuk suya batırılmış jelatin parçalarını ekleyin, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
9. Adım
Krem şantiyi altı noktaya kadar çırpın, işlenmiş çikolatalı ganaj ile karıştırın ve iyice karıştırın.
Adım 10
Bir avuç damla çikolata ekleyin ve karıştırın
11. Adım
Mus hamurunu kalıba dökün, yüzeyi düz hale getirmek için kalıbı iki kez hafifçe sallayın, ardından 2 saat buzdolabına koymaya devam edin.
Adım 1/2
Çıkarın ve daha sonra süsleyin Fransız Cheesecake
önceki
