g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beklenmedik elmalı turta! ! ! - Yemeği

Her zaman elmalı turta yapmak isterim. Erteleme beni rahatsız ediyor. Bugün sonunda dileğimi tuttum. İlk yaptığımda hala iyi hissediyorum. Bir dahaki sefere tekrar yaparsam, turta biraz kalın geliyor. Turta, turta tabağı 8 inç, elma yarım büyük, 3 küçük kullanıldı, aslında oldukça maliyetli, kalorileri küçük ve yüksek, tek seferde çok yemek için uygun değil. Bu tarif Junzhi'den geliyor ve bazı değişiklikler yapıldı. Bay Junzhi'nin tarifinin biraz tatlı olduğunu düşünüyorum, bu yüzden şeker miktarını azaltıyorum ve tarçın tozu eklemeyi önermiyorum çünkü tadı çok güçlü, birazım Alışkın değilim ama annem çok hoşuna gidiyor, lezzetli olduğunu söylüyor ~~ Ayrıca bu tarif 8 inç ve 6 inçlik tabak yarıya indirilmiş Katıl: # Bir beyefendi, sadece kızıma bir "Macaron" yap # Tereyağı (turta kabuğu) 108 g Su (Piepi) 70 g Pudra şekeri (turta kabuğu) 27 g Düşük glütenli un (turta kabuğu) 270 g Su (turta dolgusu) 40 g Mısır nişastası (turta dolgulu) 20 g Tuz (turta dolgulu) 2,5 g Soyulmuş ve özlü elma (turta dolgulu) 520 g Limon suyu (turta dolgulu) 10 ml Pudra şekeri (turta dolgulu) 80 g Tarçın tozu (turta dolgulu) 2,5 g Tereyağı (turta dolgulu) 20 g

Aşama 1

Önce, turta kabuğunu yapın. Aslında çok basittir. Hamur oluşturmak için malzemeleri karıştırmanız yeterlidir Malzemeleri hazırlayın (tereyağını yumuşatmadan küçük parçalara ayırın) Bir leğene tereyağı ve düşük un koyun

Adım 2

Tıpkı iri mısır unu gibi, ellerinizle kavrayın

Aşama 3

Su ve beyaz şekeri ekleyip kendinize göre ayarlayın ve bir top halinde yoğurun (su yavaşça eklenmelidir, unun su emme derecesi farklıdır) Yoğrulan hamur çok pürüzsüzdür, yapışkan veya yapışkan değildir Küveti streç filmle sarın ve hareketsiz bırakın

4. adım

Aşağıdaki turta dolgusu yapmayı tanıtıyor Elmanın ağırlığı 520 gr olup, elma parçalarını ifade eder, kabuk ve çekirdek çıkarılır, elmalar soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir

Adım 5

Yapışmaz tavada tereyağı Elma küplerini ekleyin ve kızartın

6. Adım

Beyaz şeker ekleyin Elmanın içinde çok fazla meyve suyu kaldığını görebilirsiniz. Endişelenmeyin, işleme devam etmeden önce nemin buharlaşmasını bekleyin

7. Adım

Su kuruduktan sonra su nişastası (su + mısır nişastası) ekleyin

8. Adım

Ardından toz tarçın ekleyin (tavsiye edilmez, tadı tuhaftır) Tuz ve limon suyu ekleyin Sadece karıştır, sıcağı kapat Elma dolgusu hazır olduktan sonra bir tabağa yayın ve bir an önce soğumaya bırakın. Yöntemim, onu küçük bir kutuya koyup buz paketini yavaşlatmaktır.

9. Adım

Turta kabuğu ve turta dolgusunu birleştirmeye başlayalım, adımlar zor değil Hamuru 2 porsiyona bölün, ağırlık 1: 2'dir, büyük kısmı turta tabanı olarak alın, hamuru yoğurun ve ince toz serpin, ardından hamurun daha büyük kısmı olan turta tabanı yuvarlayın.

10. adım

Yaklaşık 0,3 cm, eşit derecede ince olacak şekilde açın

11. adım

Erişteleri tepsiye koyun ve alt tarafa hafifçe bastırarak tepsinin kıvrımını doldurun Tepsideki oklava yuvarlayın, fazla yüzeyi kesmek çok uygun ve temiz olacaktır.

Adım 1/2

Isının şişmesini önlemek ve görünümü etkilemek için bir çatalla pastanın dibine birkaç delik açın

13. adım

Diğer hamuru açın Şeritleri eşitlemek için pizza bıçağı kullandım. Pizza bıçağı daha kullanışlı olduğundan ve yoğurma pedimi çizmediğinden bıçak kullanmadım.

14. adım

Soğuk turta dolgusunu turta tepsisinin her yerine yayın ve bitmiş ürünün daha iyi görünmesi için sıkıca bastırdığınızdan emin olun.

Adım 15

Bu son adım hala biraz karmaşık ve sabırla tamamlanması gerekiyor, ancak başlamak nispeten daha kolay Önce uzun şeritler halinde kesilmiş erişteler, pasta tabağına yatay olarak yayılır.