Kabarık Topuz - Yemeği
Çok amaçlı un 120 + 80 gram süt 120 gram gıda mayasına göre 2 gram
1,2 gr maya 120 gr süt dökün ve çubuklarla karıştırın
2. Sonra 120 gram un ekleyin ve çubuklarla iyice karıştırın
3. Üzerini streç filmle örtün ve fermantasyon için sıcak bir yere koyun
4. Fermantasyon tohumunun üç katı büyüklüğünde fermantasyon tamamlanır
5. 80 gram unu dökün ve kuru toz kalmayıncaya kadar yemek çubuklarıyla karıştırın.
6. Yoğurma pedine gidin ve hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun
7. On parçaya bölün
8. Yuvarladıktan sonra üzerine yağlı kağıt koyun ve ılık bir yerde mayalayın
9. İki kat fermente edildikten sonra 18 dakika kaynar suyla buharlayın
10. Kaynatmadan önce iki dakika kapatın
11. Sünger gibi iç dokular
12. Cildi de yırtabilir
13. Bitmiş çizim
Mısır ekmeği
önceki
