Siyah Pirinç Erişte Mantou - Yemeği
1. Sıradan unu, siyah pirinç eriştesini ve şekeri bir leğene dökün ve iyice karıştırın.
2. Mayayı bir kaseye koyun ve ılık suyla eritin.
3. Eritilmiş maya suyunu bir daire şeklinde unun içine dökün ve dökerken çubuklarla pamuk yünün içine karıştırın.
4. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve fermantasyon için ılık bir yerde bırakın.
5. Orijinal boyutunun iki katı olacak şekilde fermente edilir ve hamurun içi bal peteği olur.
6. Yoğurduktan sonra 20 dakika demlendirin.
7. Hamuru eşit şekilde yoğurun ve şerit halinde yoğurun.
8. Bıçakla topuz şeklinde kesin ve iki uçlu yuvarlak bir topuz yapın.
9. Şekilli buharda pişirilmiş çörek pi'yi buharlama cihazına koyun ve yüksek ateş açın.
10. Yirmi dakika içinde ateşi kapatın ve buharda pişirilmiş sıcak çörekler tencereden çıksın!
11. Bitmiş ürün çizimi.
