Yağ sıçrayan makas erişte - Yemeği
İpucu: Daha net olan animasyonu izlemek için mutfak uygulamasını kullanmanız önerilir. 400 gr un, 2 gr tuz, 200 gr su, erişte oluşturmak için çubuklarla karıştırın
Plastik bir örtü veya kapakla örtün ve erişteleri 5 dakika bekletin. Beş dakika sonra hamuru yoğurun ve tek yönde yoğurun.
Yoğurma yöntemi: bir köşeyi tutun, avuç içi ortasına bastırın, bir yöne çevirin, aynı işlemi tekrarlayın, 1-2 dakika yoğurun ve 5 dakika uyanmaya devam edin. ipucu: Erişte yoğurmanın anahtarı, erişteleri uyandırmaktır. Yoğurmaya devam etmenize gerek yoktur. Uyan erişteleri yoğurmak kolaydır ve fazla çaba sarf etmez.
İlk kez yoğrulan hamur çok pürüzsüz değildir, önemli değildir, uyanmayı 5 dakika tekrarlayın, 1-2 dakika hamur yoğurun, toplam üç kez, hamur pürüzsüz. Hamur pürüzsüz ve düz hale geldikten sonra üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Şu anda erişte, doğranmış yeşil soğan, kırmızı biber, tuz için malzemeleri hazırlıyoruz.
Uyanık hamuru çıkarın ve güzel bir oval şekle getirin ve makasla en sevdiğiniz boyutta kesin. Doğrama tahtası üzerine eşit olarak yayın.
Suyu kaynatıp erişteleri ekleyin, 3-5 kadar pişirin, sevdiğiniz sebzeleri son dakikada ekleyebilirsiniz.
Tercihinize göre doğranmış yeşil soğanı (kişniş), tuzu ve kırmızı biber tozunu ekleyin.
Sıcak yağı üzerine dökün, yeşil soğan ve acı biberin aromasını dışarı atmak için yağın sıcak olması gerekir.
Son olarak damak tadınıza göre hafif soya sosu, sirke ve susam yağı ekleyin.
