g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Koyu bira çavdar torbası - Yemeği

"Koyu bira + çavdar, saf buğday kokusu dişlerin yanaklarından çıkıyor. Evde artık bira var, onu atmak üzücü, bu Avrupa çantasını bir hevesle yaptım. , Roar, söğütleri istemeden kesmenin mükemmel bir deneyimi. " Malzemeler

Çavdar unu 125 g
Kepekli un 100 gram
Yüksek fan 75 g

Aksesuarlar

siyah bira 130 ml
Süt 25 ml
Maya 4g
tuz 1 g
esmer şeker 45 g
Tereyağı 10 g

Orijinal Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ham maddeleri hazırlayın.
2 Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın. Ekmek makinesi, hamuru eşit şekilde yoğurarak yayılır.
3 Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ekleyin. Hamur yapmaya devam edin.
4 Yapılan hamur filmden çekilebilir.
5 Hamuru taze saklama kutusuna yuvarlayın, kapağı kapatın ve 20-30 dakika uyanın.
6 Hamuru katlayın: Hamuru düz ve dikdörtgen açın. Sol tarafı gerin ve hamurun ortasına katlayın (ilk kez 30 dakika; ikinci kez 60 dakika; ikinci kez 90 dakika. Yukarı, aşağı, sola ve sağa katlayın.)
7 Sağ tarafı gerin ve tekrar katlayın ve üst tarafa bu şekilde katlayın. Katladıktan sonra streç film ile örtün ve 30 dakika uyanın. 3 kez katlayın (her seferinde 30 dakikalık aralıklarla)
8 Katladıktan sonra fermantasyon çubuğuna koyun ve 8-12 saat buzdolabında tutun.
9 Ertesi gün hamuru buzdolabından çıkarın. Yağlı damlalar. İkinci fermantasyondan önce bir saat yeniden ısıtılması gerekir.
10 ısındıktan sonra hamuru fırın tepsisine dökün.
11 Fermantasyon iyidir ve fırın önceden 290c ° 'ye ısıtılmıştır. Fırını açıp su püskürttükten sonra kapağı 3 dakika kapatın ve ardından su püskürtmeye devam edin, 3 kez su püskürtmeye devam edin, sıcaklık yaklaşık 245 ° C'ye düşer, fırının altına kaynar su dolu bir bakeware koyun, fırın sıcaklığının çok yüksek olduğunu unutmayın, ellerinizi yakmayın ve hızlı hareket edin! Hamuru hamurun içine koyun ve sıcaklığı 200c ° 'ye çevirin
Yaklaşık 20 dakika 12200c ° Renklendirme çok hızlı ise kalay folyo eklenebilir.
13 Haha, gerçekten damla gibi. Dış kabuğu gevrek ve içi yumuşaktır. Saf buğday kokusu. Hem besleyici hem de lezzetlidir.