Sarımsak filizi ile tuzlanmış domuz göbeği - Yemeği
Domuz göbeği 500 600g 1 2 sarımsak filizi 300 gr tuz 30 gr karabiber 15 gr biberiye yaprağı Kişniş 10 gr bırakır Beyaz toz biber 5g
Kısık ateşte karabiber, biberiye yaprağı ve kişniş yapraklarını kavurarak bir koku oluşturun.
Tüm baharatları etin üzerine eşit olarak yayın ve lezzetli olması için 12 saat buzdolabına koyun.
Tencerenin dibine tuz koyun, eti tencereye koyun ve iki kat az ateşte tuzla örtün ve altın sarısı kahverengi olana kadar pişirin ve her tarafı 7-8 dakika çevirin.
Fazla tuzu soyun, tencerenin iç tenceresine koyun ve suyun dörtte üçünü dış tencereye koyun. Bu adım, fazla tuzu çözebilir ve daha kalın olan et tamamen pişirilebilir ve hassasiyetini koruyabilir.
Buharda pişirilmiş domuz etini ince dilimler halinde kesin, sarımsak filizlerini yıkayın ve et dilimlerine yerleştirin.
Tonik tuzlu domuz kalbi
önceki
Taro Pastırmalı Krep
Sonraki
