[Mini cüzdan] - Yemeği
"Evde çok fazla tatlı patates olduğu için ekmek tarifi kendim değiştirildi, bu yüzden hamur yoğururken biraz patates püresi ekledim. Tatlı patates püresi yüzünden mi bilmiyorum, bitmiş ekmek daha güzel, altın ve altın renkli, nemlendirici ve tatlı. Doldurma tatlı patates ve kızılcıktır, bu da kolay ve hızlıdır! Çantamın kesinlikle vicdan tarafından yapıldığını düşünüyorum! Çörekler avucunuzun içinden daha küçük. Hepsi baharatlı, ince ve baharatlı değil, haha ~~ " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- Düşük glütenli un 50 gram
- Süt 80 g
- Yumurta 50 gram
- Tatlı patates püresi 55 g
- Tatlı Patates Kızılcık Doldurma Doğru miktar
- Tuzsuz tereyağı 20 g
- İnce tuz 3g
- Pudra şekeri 20 g
- Anında kuru maya 3g
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tatlı patatesler mikrodalga fırında pişirildikten sonra eti alın ve püre haline getirin, ardından diğer malzemelerle karıştırmak için yağ sonrası yöntemini kullanın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun yalnızca genişletilmiş duruma ulaşması gerekir ve film çekilebilir. Hamuru bir kaba koyun, streç filmle örtün ve temel fermantasyon için sıcak bir yere koyun;
-
2Yaklaşık 1 saat, hamur orijinal hacminin iki katı büyüklüğünde fermente olur Parmaklarınızı kuru pudra ve delme delikleri ile küçültmeden veya çökmeden batırın. Temel fermantasyon tamamlandı;
-
3 Hamuru çıkarın ve yorulduktan sonra her biri yaklaşık 12 g olan tekdüze boyutta küçük toplara bölün. Sferonizasyondan sonra yüzeyi plastik sargı ile örtün ve 5-10 dakika bekletin;
-
4 Küçük bir hamur alın, avucunuzla düzleştirin;
-
5) Uygun miktarda dolgu alın ve hamurun ortasına koyun;
-
6 Dolguları yapışkan pirinç topları şeklinde sarın, sıkıca sıkıştırın ve ağzı kapatın;
-
7 Hamuru hafifçe yuvarlayın ve bir fırın tepsisine koyun (fırın tepsisi yapışkan değilse, yapışmasını önlemek için yağlanmalı ve toz haline getirilmelidir). Her küçük hamur arasında küçük bir mesafe vardır;
-
8 İkincil fermantasyon için ılık ve nemli bir yere koyun. Yaklaşık 40 dakika sonra hamur, orijinal hacminin 1.5 ~ 2 katına fermente olacaktır;
-
9 Fırını önceden 190 derece ısıtın. Ön ısıtmadan sonra hamurun yüzeyine bir kat süt, bal, su veya yumurta sıvısı sürün;
-
10 Kalıbı fırına koyun, orta kat, üst ve alt ateşte, 180 derece, yaklaşık 20 dakika pişirin. Ortada renk çok hızlıysa, yüzeye bir tabaka kalay folyo ekleyebilirsiniz. Pişirildikten hemen sonra fırından çıkarılır, kalıptan çıkarılır, bir kurutma ağına yerleştirilir ve kapatılıp soğutulduktan sonra sıcak olmayana kadar saklanabilir.
