Sokak yemeği dünyası İnternet ünlü tavuk kanatları pilav sarılı - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın
Teriyaki sosu yapmak için: bir tencereye pirinç şarabı, yağ tüketimi, hafif soya sosu, tuz, esmer şeker ve su koyun ve eşit şekilde karıştırın.
Karıştırdıktan sonra küçük bir ateşte ısıtın ve sürekli karıştırın
Teriyaki sosu yavaş yavaş koyulaşır, miktarının yaklaşık 1 / 3'ünü hafifçe süzün ve tencerede soğumaya bırakın. (İpuçları: Teriyaki sosunu sevmiyorsanız, New Orleans ızgara kanatlarını marine etme yöntemini veya baharatlı tavuk butlarında tavuk budu marine etme yöntemini de kullanabilirsiniz. Ayrıntılar için önceki videolara bakın)
Tavuk kanatlarının tutulması: önce her eklemin kemik eklemlerini kırın (İpuçları: 1. Daha büyük tavuk kanatları satın almak daha iyidir. Bu tür tavuk kanatlarının derisi daha serttir, kırılması kolay değildir ve daha fazla et vardır, dolayısıyla tadı daha iyidir. 2. Sadece tavuk kanadı ile de yapılabilir, yöntem benzerdir, kürdanlar açıklığın her iki tarafında kullanılabilir)
Ardından tavuk kanatlarının kök kemiklerindeki tendonları kesin.
Sonra yavaşça etin yanında eti ayırın
Eklemlerde tekrar kesin
Ardından, aynı şekilde tavuk kanatlarının kemiklerini çıkarın.
Tavuk kanatları kemiksiz tamamlandı (İpuçları: 1. Tavuk kanadı pilavı için en önemli adım kemikleri çıkarmaktır. Kemik çıkarmanın anahtarı, kemik ve eti ayırmak için tavuk kemiklerinin ve kuyruklarının tendonlarını kesmektir, ancak tavuk derisini sağlam tutmaya çalışın ~ 2. Tavuk kanatlarının eklemlerindeki derinin kırılması daha kolaydır, bu nedenle eklemleri tutarken dikkatli olun ve deriyi ve eti yırtmamaya dikkat edin)
Teriyaki sosu ve tavuk kanatlarını eşit şekilde karıştırın, lezzetin nüfuz etmesi için hafifçe ovalayın ve masaj yapın
Plastik sargı ile örtün ve 2 saatten fazla buzdolabında bekletin
Yapışkan pirinç ve pirinci 2: 1 karıştırın Yıkadıktan sonra temiz suya koyun Su, pirinçten yaklaşık 1 cm biraz daha yüksektir. (İpuçları: Yapışkan pirinç ile pirinç karşılaştırılarak yapılan yapışkan pirinç, saf yapışkan pirinç kadar yağlı tadı olmayacaktır)
Sonra tencereye koyun, orta ve küçük ateşte 30 dakika buharda pişirin (İpuçları: Yapışkan pirinç gece boyunca ıslatılır ve yapışkan pirinci daha kuru ve daha elastik hale getirmek için suda buharda pişirilir. Doğrudan bir pirinç pişiricisinde pişirmeyi de seçebilirsiniz. Su miktarı normal pişirmeye benzerdir)
Mantarları, patatesleri ve havuçları küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri biraz daha küçük kesin, aksi takdirde tavuk kanatları doldurulmayacaktır.
Tencereye biraz yağ koyun, tüm malzemeleri kısık ateşte karıştırın ve ardından bir kase yapışkan pirinç koyun.
Biraz tuz, şeker, hafif soya sosu ve karabiber ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve soğumaya bırakın
Son olarak pirinci tavuk kanatlarına doldurun (İpuçları: Tavuk kanatlarını pirinçle çok fazla doldurmayın çünkü tavuk kanatları yemek pişirirken kolayca küçülür ve patlar, sadece 2/3 kadarını doldurun)
Açıklığı bir kürdan ile kapatın
Isıtmak için tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve tavuk kanatlarını kızarana kadar kızartın.
Ardından kalan marine sosu dökün, tavuk kanatları sosu tamamen emene kadar kısık ateşte pişirin. (İpuçları: Veya önce her iki tarafı da altın olana kadar kızartın, sonra kalan teriyaki sosu fırçalamaya başlayın, önce bir tarafını fırçalayın, ardından kızartmaya devam edin, ardından diğer tarafını kızartmanın rengi tatmin olana kadar fırçalayın, birkaç kez fırçalayabilirsiniz)
Sonunda biraz bal fırçalayın (İpuçları: Balı sevmiyorsanız atlayabilirsiniz)
Pişirdikten sonra etler küçülür, tavuk kanatları dolar, sos ve pirinç ve sebzeler tamamen bütünleşir ve bir lokma doyurucu olur. (İpuçları: Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, piştikten sonra üzerine kırmızı biber tozu serpin)
Altın kahverengi tavuk kanatları yumuşak ve lezzetli yapışkan pirinçle sarılır, dolgun görünüm çok çekici
