Annenin özel yemeği kızarmış domuz ciğeri - Yemeği
Annem yemek yapmakta iyidir, her zaman öğrenmek ister ve sonunda fırsatı değerlendirir. Bir arkadaşım, pişirildiğinde ciğerin pişmeyeceğini nasıl düşüneceğimi sordu.İşte birleşik bir cevap: çiçeğin kalınlığına bağlı olarak kısık ateş yaklaşık on dakikadır. İçinde kan olacağından endişeleniyorsanız, birini kesin ve bir göz atın. Domuz karaciğeri 1000 gram Yeşil soğan zencefil sarımsak Kullanışlı
Kısık ateşte kaynatın (yüksek ateşin eskimesi kolaydır), soğanı, zencefili ve sarımsağı kan ve tuz kalmayıncaya kadar koyun.
Söylemeyi unuttum, ciğer dilimlenip pişirildiğinde aynı anda pişirmek daha kolaydır, kimi yerler pişmez, kimi eskidir.
Pişirin ve kanı dökün.
Suyu ekleyip biber anasonlu yeşil soğanı ve zencefili ekleyip bir avuç tuz koyup suyu kaynatın
Çiğ sarımsağı karaciğere koyun
Tencerede su kaynadıktan sonra bir kase domuz ciğerine dökün, soğumaya bırakın ve ciğerin tuz eklemesini bekleyin, sonra giderken yiyin
