g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tayvan usulü "Tuzda Kızartılmış Tavuk" - Yemeği

Tuzlu gevrek tavuk, Tayvan'daki en popüler atıştırmalıklardan biridir Zengin koku, çıtır tat Evde bir tencereyi kızartıyorum, o kadar lezzetli ki durduramıyorum Daha fazla tarif görmek için, WeChat genel hesabım olan "İştahlı Kadın" ı takip edebilirsiniz. Kemiksiz tavuk budu 300 gram Marine edilmiş malzemeler 1 çorba kaşığı soya sosu, 12 çorba kaşığı pirinç şarabı, 3 diş sarımsak, 1 te2 tatlı kaşığı kıyılmış sarımsak, 12 tatlı kaşığı zencefil tozu, 1 tatlı kaşığı beyaz biber, 12 tatlı kaşığı beş baharat tozu, 12 tatlı kaşığı tuz Gevrek malzeme Un + nişasta (5: 1) 60 gr, kabartma tozu 2 gr, yarım çay kaşığı beş baharat tozu, 1 tutam tuz, uygun miktarda su Toz kaplama malzemesi İri taneli tatlı patates unu, yapışkan pirinç unu (isteğe bağlı) Baharat malzemesi Tuz ve karabiber tozu (veya beş baharat tozu + tuz 2: 1), 1 adet dokuz katlı kule

Tavuk budu kemiklerini çıkarın ve tavuk derisini küçük parçalar halinde kesin.

Tat vermek için 1 saat marine edici malzemelerle marine edin Lütfen belirli malzemeler için malzemeleri kontrol edin.

Kırılgan malzeme, yapışkan bir hamur haline getirilir ve su miktarı, hamurun düz bir çizgide aralıklı olarak damlaması olgusuna dayanır.

Tavuğu sulu hamurla karıştırın. Haşıllama, tavuğu kuru tozla kaplamayı kolaylaştırır.

İri taneli kurutulmuş tatlı patates unu ile kaplayın. (Az miktarda yapışkan pirinç unu eklemek tadı daha gevrek hale getirecektir)

Tavuk, tavada iki kez kızartılır. İlk kez, yağ% 60 sıcaklıktadır ve yüzey hafif sarı olana kadar derin yağda kızartılır, ardından tüm tavuk kanadı kızartılır ve kullanım için alınır. (Yağ sıcaklığında ani bir düşüş olmasını önlemek için tavuğu aynı anda tavaya koymayın, yavaş yavaş koyun)

Tavada% 80 yağ sıcaklığında tekrar kızartın, orta-yüksek ateşte yaklaşık 1 dakika yüzey altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın.

Dokuz katmanlı pagoda yapraklarını yıkayın ve kurutun. Sarılıp bir kenara konana kadar tavada kızartın. (Suyu kurutduğunuzdan emin olun, aksi takdirde yağ yıldızı çok kötü bir şekilde sıçrayacaktır)

Tencereye başlayın, üzerine tuz ve karabiber serpin, dokuz katlı kuleyi ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. (Beş baharat tozu + tuz da popüler bir yöntemdir, ayrıca kendi damak tadınıza göre biber ve pul biber ekleyebilirsiniz)