Mantar dolması - Yemeği
Guangdong Hakka foodie'nin bir yabancısı olarak, birkaç yıl içinde burada Hakka mutfağının nasıl yapıldığını öğrendim, örneğin tofu dolması, acı kabak dolması, patlıcan dolması, biber dolması, söyleyecek hiçbir şeyim yok Bugün, mantarla doldurulmuş özel bir mantar dolması alalım. Otantik Kantonlu kocanın onu hiç yemediği söyleniyor. Bai çok yaşlandı ... Shiitake Birkaç domuz eti 250 gram nişasta 2 kaşık soya sosu 2 kaşık Yumurta 1 parça tuz Doğru miktar maydanoz Birkaç Frenk soğanı 2 parça
Domuz eti, kişniş, frenk soğanı ve şiitake mantarlarının saplarını birlikte doğrayın, yağ tüketimi, mısır nişastası ve biraz soya sosuyla karıştırın ...
Shiitake mantarlarının köklerinin saplarını kesin (israf etmemek için sapları kıyma haline getirdim)
Marine edilmiş kıymayı sapın kesildiği konuma koyun.
Su nişastası hazırlayın (nişasta, hafif soya sosu, su)
Tencerede yağ sıcakken etli tarafı tavanın dibine doğru koyun ve
2-3 dakika kızartın, sonra ters çevirin, mantarları tencerenin dibine koyun, su ilave edin ve mantarların yarısı olmadan 5 dakika pişirin.
Daha önce hazırlanan nişastayı su ile doldurun, koyulaştırın ve koyulaştırdığınızda, daha lezzetli hale getirmek için mantarları sürekli çevirebilirsiniz.
Potun dışında!
