g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Momoyama cilt-sıvı Muhallebi Et Ipi Mooncake - Yemeği

Liuxin dolgulu ay keki her zaman ölüm arıyormuşum gibi geliyor ... Ama birkaç kez yaptıktan sonra, hala dikkat edilmesi gereken bazı noktalar olduğunu hissediyorum. Operasyonun gelecekte biraz daha iyi olacağını fark ettim. . Ayrıca kullandığım Liuxin dolgusu, muhallebi dolgusu ve şeftali kabuğunun tamamı satın alındı.Liuxin tuzlu, çok tatlı değil, ancak muhallebi biraz daha tatlı, bu yüzden daha önce denedim Çok kuru veya çok tatlı olmak üzere birkaç krema kombinasyonu vardır. Kremalı muhallebi domuz ipi daha lezzetli bir kombinasyon, kremalı muhallebi dolgusu da var.Peynir ekşi ve tatlı ki fena değil ama peynirin raf ömrü çok kısa, bu sefer kremalı muhallebi hakkında yazıyorum. Domuz ipi. Ve 63g ve 50g spesifikasyonlarını yaptıktan sonra 50g yemenin daha uygun olduğunu düşünüyorum ve fazla yemekten yorulmak gerçekten çok kolay. . Bu ay keki yapmak için yaklaşık 50 g ay keki kalıbının oranı 20 g: 20 g: 5 g: 8 g ve daha sonra toplam gram 50 g'dan fazladır, ancak aslında gram sayısı 1 g2 g'dır. Çok fazla umursama, sadece özgür hisset. Şeftali dağ derisi için 20 gr, muhallebi dolgusu için 20 gr, et ipi için 5 gr ve sıvı doldurmak için 8 gr kullandım. Fangzi'nin verdiği ağırlık, 50 gramlık yaklaşık 12 ay keki yapabilir. Kavranması gereken şey şudur: 1. Liuxin yeterince sert dondurulmalıdır, aksi takdirde elinize koyarsanız çöker 2. Muhallebi dolgusu ve şeftali kabuğunun, dolguyu hızla dolduracak kadar yumuşak olması için tekrar tekrar yoğrulması gerekir. Çocukların hepsi bir topun içine sarılır, kırılması kolay veya düzensiz değildir, doldurma sert ve yumuşaktır, en iyisi sarmaktır; 3. Tek tek çalıştırmak en iyisidir, yani akışın başlangıcından kalıba kadar olan süreç en iyisidir. Tek seferde yapın, muhallebi dolgusunu sarmayın ve biraz yumuşak hissetmeyin, hatta muhallebi dolgusunu dondurucu katmanına koyun ve dondurun, aksi takdirde çıkarıp paketlediğinizde kolayca çatlayacaksınız. Oluşan ay keklerini donma tabakasına koymak ve tüm paketler preslenip şekillendirildikten sonra, akışın erimesinden korkmamak ve ay keklerinin görünümünü etkilemeyecek kadar sert dondurmak en iyisidir. 4. Elinize yakın ve ellerinize yapışmayan eldivenler giymek büyük sıkıntılardan kurtaracaktır. Hokkaido Süt Kabuğu 240 g Sıvı doldurma 100 gram Muhallebi dolgusu 240 g Domuz ipi 60 g Matcha tozu, mor tatlı patates tozu, kırmızı maya pirinci tozu vb. Doğru miktar Gıda boyası (isteğe bağlı)

Tüm malzemeleri hazırlayın. Sıvı dolgunun en az bir gün önceden buzdolabında donmuş halde bırakılması gerekir.

Liuxin dolguyu 8 gr'a bölün ve buzdolabında tamamen katılaşana kadar dondurun; ortada tatlı kadar serttir.Doldurmayı daha iyi hale getirmek için Liuxin'i avuç içi ile hafifçe yuvarlayabilirsiniz. Liuxin'i tamamen sertleştirmek için bu adım bir gecede gerçekleştirilebilir.

Momoyama'yı kabuğunu çok yumuşak ve sert hale gelene kadar birkaç dakika yoğurun, ardından matcha tozu, kakao tozu, kırmızı maya pirinci tozu ve diğer doğal renk tozlarını renk tamamen cilde entegre olana kadar istediğiniz gibi ekleyin. Kullandığım beyaz Hokkaido süt kabuğu en iyi tada sahip ve ihtiyaçlarıma göre ayarlanabiliyor, rengi satılandan daha iyi.

Muhallebi dolgusu da yumuşayana kadar tekrar tekrar yoğruldu ve önceden 20 gramlık küçük köftelere bölündü.

Avuç içine bir kat et ipi sürün, tamamen donmuş Liuxin dolguyu çıkarın ve ortasına koyun, Liuxin'i et ipi ile tamamen sarın

Et ipi sarılı sıvıyı düzleştirilmiş muhallebi dolgusuna koyun, bir topun içine sarın, zarar vermemeye dikkat edin

Preslenmiş şeftali kabuğundan 20 gr alın, avucunuza yayın ve muhallebi topunu hızlıca sarın.

Desenli üç boyutlu ay keki kalıbımı kullanırsanız, çiçek parçasının oluğunu başka bir şeftali rengi dağ derisiyle doldurabilirsiniz.

Sonra ay keki gnocchi'yi ay keki kalıbına koyun, eşit şekilde bastırın, önce çiçek parçasını kaldırın ve ardından tüm kalıbı yavaşça kaldırın, iki renkli ay keki hazırdır.

Adım 5-Adım 9 tek seferde yapılmalıdır Bitmiş tek ay pastası buzdolabında dondurulabilir ve bir sonraki ay pastasını bekleyebilir

Kullandığım Beiding fırını, 9. adımda yapma işlemi sırasında ön ısıtma modunu önceden ayarladı ve fırını önceden 10 dakika boyunca 160 dereceye kadar önceden ısıttı. Ardından, pişirmeden önce ay keklerinin üzerine ince bir tabaka su püskürtün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Öğlen yaptığım ay kekleri soğuduktan sonra o gece resimde görüldüğü gibi kırıldı. Uzun ve daha uzun süre koyduktan sonra, Liuxin'in etkisi biraz daha az belirgin olacak