Ananaslı flip kek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Ananası dilimler halinde kesin, çok ince kesmeyin.
3. Ananası tencereye koyun.
4. Beş gram şeker ekleyin.
5. Biraz su ekleyin.
6. Beyaz şekeri eriyene kadar kaynatın ve bir süre kavurun, kavururken ananası bütünlüğünü korumaya çalışın.
7. Kızartılmış ananası kalıbın dibine koyun. Tabanı yağlanmış kağıtla kaplamak en iyisidir, böylece tamamen ve güzel bir şekilde kalıptan çıkarılır.
8. Yumurta sarısını yumurta beyazından ayırın ve yumurta sarısına şeker ekleyin.
9. Süt ekleyin.
10. Mısır yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
11. Unu eleyin.
12. Bir çırpma teli ile z şeklinde karıştırın.
13. Parçacıklar olmadan ince bir şekilde karıştırın.
14. Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin.
15. Şekeri üç kez ekleyin ve ilk kez balık gözü balonu düşük hızda elektrikli çırpma teli ile yapıldığında ekleyin.
16. Çırpma teli orta hızını ayarlayın ve hassas baloncuklar yaparken ikinci kez şeker ekleyin.
17. Belirgin çizgiler oluştuğunda üçüncü kez şeker ekleyin.
18. Kuru köpürene kadar çırpın, yani çırpma teli kaldırılır ve güçlü, keskin bir köşe çekilir.
19. Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın, yukarı ve aşağı çevirin ve yumurta sarısı hamurunu tamamen seyreltmek için kesin ve karıştırın.
20. Daha sonra yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazlarına dökün, aşağı yukarı ikiye katlayın ve kesip karıştırarak iyice karıştırın, daire şeklinde karıştırmayın veya çok fazla karıştırmayın, çabuk karıştırın.
21. Kalıba dökün.
22. Bir spatula ile pürüzsüz hale getirin ve büyük baloncukları çıkarmak için birkaç kez sallayın.
23. Önceden ısıtılmış fırının orta ve alt tabakasına koyun ve yaklaşık 40 dakika 110 derecede yukarı ve aşağı ısıtın.
24. Fırından çıkarıldıktan sonra ters çevrilir ve soğuduktan sonra kalıbı çıkarılır.
25. Bitmiş resim.
26. Gevşek ve yumuşak, hem yetişkinler hem de çocuklar bundan hoşlanır.
