Beyaz Susamlı Çikolatalı İki Renkli Tost - Yemeği
Un, iki kum, tuz, şeker, maya tozu, sütü yavaşça yoğurun (1/3 ayırın, sonra yavaşça ekleyin) ve yapışkan olmayan bir hamur için yavaşça yoğurun Daha sonra küçük parçalar halinde kesilmiş kremayı hamurun içine yoğurun (hamuru gruplar halinde yoğurabilirsiniz)
Kaymağı, yapışkanlaşmayana kadar yoğurulan hamurun içine ekleyin ve iki küçük hamur halinde bölün. İki küçük hamuru sırasıyla çikolata sosuna ve beyaz susam ezmesine ekleyerek biri siyah beyaz olmak üzere iki hamur haline getirin ve küçük hamurları filmi destekleyebilecek iki hamur halinde yoğurmaya devam edin.
İki küçük hamuru fermente edin. Bir saatlik fermantasyondan sonra (kış olduğu için yanına mikrodalga fırında bir fincan sıcak su koydum), hacim iki katına çıktı ve fermantasyonun tamamlandığını onaylayın (deliği parmağınızla dürtün ve geri sıçrama yapmayacaktır) Uyanmaya başlayabilirsin 15-20 dakika uyandıktan sonra, iki hamur çubuğunu yaklaşık 15CM * 20CM'lik bir dikdörtgene çevirin İki hamuru üst üste getirin, işin püf noktası onları tamamen istiflemek değil, birbiri ardına yerleştirmektir.
Hamuru açın ve ikincil fermantasyon için 12 parça tost kalıbına koyun.
İkinci fermantasyon bittikten sonra tost kalıbını kapatın, önceden ısıtılmış 170-190 derece fırına koyun ve 30-35 dakika pişirin.
Süre dolduğunda, tostu fırından çıkarın, sökün ve tüketilmek üzere dilimlemeden önce soğumaya bırakın (erişte paketlenirken ve iyi görünmesi için bıçakla dilimlenirken tostun bol miktarda konması gerektiğini unutmayın)
