Basit versiyon yengeç dolması turuncu - Yemeği
Yengeçler temizlendikten sonra tencereye servis yapın. Zencefil dilimlerini yengecin altına koyun, vapurdaki suya biraz pişirme şarabı ekleyin. Eti buharda pişirdikten sonra alın. (Pratik tüylü yengeç tadı daha kokulu, ancak tüylü yengeç daha az ete sahip ve ekmekli yengeç daha fazla ete sahip, bu yüzden tembellik için ekmekli yengeç kullandım. Dezavantajı ise kabuğun gerçekten sert olması ve eti yengeç ayaklarından almanın daha zahmetli olmasıdır.) O sırada yengeç ezmesi yengeç eti ile eşit şekilde karıştırılmalıdır.
Portakaldan küçük bir parça kesin ve kapak olarak saklayın. Sonra hamurun kenarı boyunca kesmek için bir bıçak kullanın ve hamurunu kolayca çıkarmak için bir kaşık (seramik değil) kullanın. Kazarken dikkatli olun ve portakal kabuğunu yırtmayın. Çıkardığınız posayı ve portakal suyunu atmayın, büyük, temiz bir kase bulun ve bir kenara koyun. Kağıt hamuru çok büyükse, daha küçük parçalar halinde kesin. Portakalın içindeki tohumlar çıkarılmalıdır aksi halde yenildiğinde tadı acı olur.
Sonra, yengeç etini biraz portakalın içine koyun. Yeni çıkarılan bir kat yengeç eti, bir kat portakal eti ve portakal suyu. Kurulumdan sonra, yengeç eti ve portakal suyunu tamamen birleştirmek için baş parmağınızla bastırabilir veya biraz daha doldurabilirsiniz.
Az önce kestiğiniz portakalı örtün.Kapak tam oturmazsa bir kürdan ile düzeltebilirsiniz. Bu şekilde portakalın aroması sıkıca kilitlenir ve buharla birlikte kaçmaz.
Yengeç eti zaten pişirildiği için 8-10 dakika buharda pişirilebilir. Yengeç dolması portakal dolması bitti.
Yengeç eti fazla varsa kızarmış pilav için kullanılabilir, aynı zamanda lezzetlidir.
