Yumurta tofu - Yemeği
Yiyecek soya fasulyesine göre 2 yumurta (100 ml) Yemek suyuna göre 1/2 fincan 1000 ml tuz uygun miktarda
1. Soya fasulyesini bir gece buzdolabında bekletin (veya yaklaşık 6 saat bekletin, çünkü ıslak soya fasulyesinin kuru fasulyeden daha güçlü bir tadı vardır) ve soya sütü yapmak için bir soya sütü makinesi kullanın.
2. Yumurtaları çırpın (yumurtaların ağırlığı neredeyse 100 g'dır)
3. 150 ml çırpılmış soya sütü alın ve soğumaya bırakın ve 1.5: 1 oranında yumurtalarla eşit şekilde karıştırın.
4. Soya sütü ve yumurta sıvısını iyice karıştırın, biraz tuz koyun, süzün ve bir kaba koyun.
5. Üzerini streç film ile örtün, tencereye koyun, su kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika buharda pişirin, belirli süre yumurta sıvısının katılaşma derecesine bağlıdır (tamamen katılaştıktan sonra kaptan dışarı çıkabilirsiniz)
soya peyniri
önceki
Şifon Kek-Sekiz inç
Sonraki
