Süper yumuşak ve çok yönlü şifon kek - Yemeği
1. Temiz yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını susuz ve yağsız bir leğene ayırın
2. Yumurta sarılarını çırpın, az miktarda şeker ekleyin ve ardından hızla çırpmak için su ekleyin
3. Yağı dökün ve emülsifiye olana ve hassas kabarcıklar oluşana kadar çabucak çırpın
4. Düşük tozu eleyin
5. Zikzak eşit şekilde çırpıyor, parçacık ve kuru toz yok
6. Yumurta akına birkaç damla beyaz sirke ekleyin
7. Çırpma teli kalın balonda gerginlik kalmayıncaya kadar çırpın ve biraz şeker ekleyin
8. İkinci şekeri düşük hızda hassas duruma ekleyin
9. Çizgiler göründüğünde kalan şekerin tamamını ekleyin, dik durmak için küçük keskin köşelere vurun
10. Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve eşit şekilde karıştırın
11. Karışık hamuru dökün ve kalan yumurta beyazlarını tamamen kaplayacak şekilde tekrar dökün.
12. Eşit şekilde yukarı ve aşağı karıştırın
13. Kalıbın içine dökün ve 150 derecede 50 dakika fırına koyun.
14. Soğukkanlı olun
15. Kes ve ye
16. Bitir
