Hindistan Cevizli Şifon Kek 6 inç - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın
2. Yumurta sarısı ve yumurta akının ayrılması. (Yumurta sarısını doğrudan mısır yağı kasesine çarptım)
3. Yumurta sarısına mısır yağı, hindistan cevizi sütü, toz şeker ve kıyılmış hindistancevizi ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Düşük glütenli unu iki kez yumurta sarısına eleyin.
5. Yumurta sarısı hamurunu eşit olana ve toz veya granül olmayana kadar karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
6. Yumurta beyazlarını elle tutulan elektrikli çırpma teli ile çırpmaya başlayın ve düşük hızda iri köpük haline gelene kadar ilk kez ince şeker ekleyin.
7. Yüksek hıza çevirin ve beze hacmi artıncaya ve çizgiler görünene kadar gönderin. Şekeri ikinci kez ekleyin
8. Beze daha hassas hale gelinceye ve eğri keskin kancalar görünene kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin Kalan şeker ve mısır nişastasını ekleyin.
9. Beze, sert köpürene kadar dövülebilir (yani, çırpma teli kaldırıldığında küçük bir dik kanca belirir)
10. Bezein üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
11. Eşit şekilde karıştırılmış kek hamurunu beze dökün ve aynı şekilde iyice karıştırın. (Köpürtmek için karıştırmayın)
12. Karışık kek hamurunu 6 inçlik bir kek kalıbına dökün ve büyük baloncukları otomatik olarak ortadan kaldırmak için birkaç kez sallayın.
13. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 140 derece yukarı aşağı ateşleyin, orta seviyede, 50 dakika pişirin.
14. Süre dolduğunda pastayı çıkarın ve fazla ısıyı atmak için bir veya iki kez masanın üstünden 15 cm uzağa bırakın. Pastayı tamamen soğuyana kadar ızgaranın üzerine ters çevirin.
15. Soğuduktan sonra kalıbı kalıptan çıkarın, yüzeye biraz hindistancevizi ezmesi serpin.
16. Kes ve yemeye hazır!
