#ACABAkingStar Yarışması#Floss kek ruloları - Yemeği
"Ev yapımı deniz yosunu ve et ipi ile sarılmış hafif ve yumuşak şifon kek rulosu, tatlı ve tuzlu, birbirini tamamlıyor." ana malzeme
- Düşük glütenli un 55 gram
- Yumurta 4
- yumuşak beyaz şeker 30 gr (protein için)
- Mısır yağı 30 gram
- Süt 35 gram
- Ev Yapımı Yosun Domuz İpi Ilıman
- tuzlu ve tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 kek malzemesi hazır
-
2 Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın ve yumurta aklarını yağsız ve susuz bir yumurta çırpıcıya koyun.
-
3 Yumurta sarılarına mısır yağını dökün ve el mikseri ile çırpın.
-
4 Sütü dökün, çırpmaya devam edin ve iyice karıştırın.
-
510 gram şeker dökün ve şeker eriyene kadar çırpın
-
6 Unu eleyin
-
7 Kuru toz olmadan düzensiz bir yönde eşit olarak karıştırın, yumurta çırpıcıyı kaldırın ve yumurta sarısı macunu düzgün bir şekilde damlar.
-
8 Yumurta aklarını orta hızda çırpmak için elektrikli yumurta çırpıcı kullanın, ardından 10 gram şeker ekleyin.
-
9 Yumurta aklarını orta hızda çırpmaya devam edin, beyaz köpük göründüğünde 10 gram şeker ekleyin
-
10 Yumurta aklarını orta hızda çırpmaya devam edin, belirgin çizgiler olduğunda kalan 10 gram şekeri ekleyin.
-
11 Çırpmaya devam edin, astlar nispeten bariz bir direnç hissederler ve yumurta çırpıcıyı kaldırırlar, yumurta akları geniş bir açıyla geldiğinde çırpma biter
-
12 Yumurta beyazı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve alttan üste çevirerek yumurta beyazı ve yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde karıştırın; bu sırada fırın 155 derece ısınmaya başlar.
-
13 Karıştırılan macunu beze kasesine geri dökün
-
14 Karıştırarak eşit şekilde karıştırmaya devam edin, narin ve parlak bir kıvama gelince kek harcıdır.
-
15 Kek hamurunu yapışmaz bir fırın tepsisine dökün, fırın tepsisinin boyutu 28*28 cm'dir, yüzeyi bir sıyırıcı ile düzeltin ve ardından fırın tepsisini kaldırın ve büyük hava kabarcıklarını sallamak için iki kez sallayın. .
-
16 Önceden ısıtılmış fırının orta katına gönderin, 155 derece, yukarı ve aşağı ateş, yaklaşık 25 dakika
-
17 Kek fırından çıktıktan sonra, kurutma rafına ters çevirin ve el sıcaklığında kuruduğunda kalıptan çıkarılabilir.
-
18. Kek parçası kalıptan çıkarılır ve ters tarafı yukarı bakar.Pastanın ruloya yapışmasını istiyorsanız rulonun ucundaki bıçak yardımıyla kek parçasından bir parça kopartabilirsiniz. 45 derecelik bir açıyla ve daha sonra kek diliminin arkasına uygun miktarda deniz yosunu ve et ipi yayın, kapanış kısmı serpilemez
-
19 Kek dilimlerini rulo yapın, yağlı kağıda sarın, 30 dakikadan fazla buzdolabında bekletin ve yemek için dilimleyin.
-
20 Acele et ve bir parça ye
-
21 Et ipi ev yapımı, nispeten kuru ve bir kısmı akıyor. Acaba biraz salata sosu yapıştırmalı mı? bir dahaki sefere dene
-
22 Başka bir parça
İpuçları
Kek rulolarının bezeleri çok kuru veya çok sert dövülmemelidir, aksi takdirde rulolar kolayca çatlar; pişirme süresi ve sıcaklığı kendi fırınınıza göre ayarlanır; kek rulolarının pişmiş olup olmadığına karar vermenin iyi bir yolu vardır. Kek rulosu yüksek bir seviyeye çıkıp daha sonra fırın tepsisinin seviyesine düştüğünde pişirilebilir; yumurtalar 60 gram kabuklu yumurtadır, küçük yumurta kullanıyorsanız lütfen miktarı artırın; kullanılabilir , pudra şekeri kullanılmalıdır, et ipi diğer dolgularla değiştirilebilir. Kızılcık Kurabiyeleri
önceki
