#ACABAkingStar Yarışması#Pembe Kiraz Aromalı Duble Kek - Yemeği
"En yakın arkadaşım için yaptığım doğum günü pastası, tabii ki güzel kızların pembe desenlere ihtiyacı var. Şimdi kirazlar mevsimi geldi ve kiraz reçeli eklenmiş kiraz reçeli var. Çok perili görünüyor ve tadı çok güzel" şifon
- Yumurta 10
- toz şeker 120 gr (yumurta sarısı için)
- sebze yağı 80g
- Süt 80g
- Düşük glütenli un 170g
- vanilya özü bir çay kaşığı
- Kiraz 400g
- Yabanmersini 150g
- kiraz reçeli 80g
- Hafif krema 500g
- toz şeker 30g
- Hafif krema 300 gram
- Süt kokusu tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- ileri zorluk
-
1 Yumurta aklarını sarılarından ayırın.Yumurta akları için kullanılan kaplar kesinlikle temiz, yağsız ve susuz olmalıdır.
-
2 Yumurta akı ve sarısına sırasıyla iki parça toz şeker ekleyin.
-
3 Yumurta sarılarını şeker eriyene kadar çırpın, sıvı yağ ve sütü ekleyin ve iyice çırpın.
-
4 Unu yumurta sarısı ezmesine eleyin
-
5 Yumurta sarısı ezmesini karıştırın, bir daire çizmeyi ve saat yönünde karıştırmayı unutmayın.
-
6. Yumurta aklarını önce yüksek hızda büyük baloncuklar oluşana kadar çırpın, ardından orta ve düşük hızda sert bir köpük oluşana kadar çırpın, yumurta çırpıcıyı kaldırarak küçük keskin köşeler elde edin.
-
7 Yumurta beyazının 1/3'ünü alın ve yumurta sarısı ezmesi ile iyice karıştırın, ardından kalan yumurta sarısı ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.
-
8 Yumurta sarısı hamurunu yaklaşık yarısı dolu 6 inçlik ve 8 inçlik yuvarlak kalıplara dökün, büyük baloncukları sallayın, 130°C'de 25 dakika ön ısıtma yapın, 155°C'ye döndürün ve 25 dakika pişirin, 6 inç 5 dakika önceden
-
9 Kiraz ve yaban mersini yıkayın, kirazları ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
-
10 Pişmiş şifonu çıkarın ve birkaç kez sallayın, soğuduktan sonra her bir börek üç parçaya bölünür.
-
11 Bir dilim kek alın ve biraz kiraz reçeli sürün
-
12 Taze krema ve pudra şekerini sert ve berrak bir kıvama gelene kadar yayın, bir kısmını çıkarın ve kekin üzerine yayın, biraz kiraz yaban mersini serpin, ardından biraz taze krema yayın, bir dilim kekle kaplayın.Tüm üretim tamamlandıktan sonra, taze kremayı dışarıya yayın, pürüzsüz ve düz
-
13 Bir gül ucu hazırlayın, kremayı çırpın, birkaç damla pembe gıda boyası ekleyin ve çırpma yüzeyden biraz daha sert olsun.
-
14 İki keki birleştirin, gül ağızlı kekin alt kısmına pembe çiçekleri sıkın, üzerini fondan çiçeklerle veya çiçeklerle süsleyin, tamamlayın
