g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantarlı Domuz Börek - Yemeği

"Domuz eti ve şiitake mantarı ile doldurulmuş ve kurutulmuş tofu eklenmiş turta gerçekten güzel kokulu. Kuzeyli olan kocamın çok fazla atıştırmalık ve erişte, ayrıca ağzı ve ağzı var, hatta övdü. Ye. Gözleme tekniğimin gittikçe daha iyi hale geldiğini gururla söyleyebilirim. " Malzemeler

Çok amaçlı un 500 g
Kaynayan su 125 ml
soğuk su 225 ml
Domuz göbeği 250 gram
soya peyniri 200 g
Xianggan 200 g

Aksesuarlar

soya sosu Doğru miktar
tuz Doğru miktar
toz şeker Doğru miktar

diğer Damak zevki
Yanmak Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tartılmış unu temiz bir kaba koyun, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. 125ml kaynar su ekleyin ve unun yarısını yemek çubukları ile gevşeyene kadar karıştırın ve ardından hamurun kalan yarısını gevşek bir şekilde karıştırmak için 225ml soğuk su ekleyin. Daha sonra hamuru ellerinizle "üç ışık", yani yüzey ışığı, demlik ışığı ve el ışığı ile yoğurun. Yoğurulmuş hamurun yüzeyine biraz kuru un serpin, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
2Kurutulmuş tofuyu doğrayın, domuz eti kıyın (mutfak robotu kullandım, biraz parçalanmış, elle doğramak daha iyi hissettiriyor), shiitake mantarlarını tencereye koyun ve iki veya üç dakika pişirin, suyu alın ve doğrayın.
3 Tavayı yağ ile ısıtın, sarımsak ekleyin ve soteleyin, kuru fasulye lorunu ekleyin ve bir süre karıştırın, kuru fasulye lorunu tencerenin yan tarafına kürekleyin, domuz etini ekleyin ve renk değişene kadar karıştırın, ardından mantarları, tuzu, hafif soya sosu ve şekeri ekleyin. Eşit şekilde kızartın. Kullanmak için pişirin.
4 Hamur gevşetildikten sonra uzun şeritler halinde yoğurun, küçük porsiyonlara bölün ve ardından yuvarlak hale getirin. Ellerinizle sıkın ve yuvarlayın.
Dolguya 5 paket koyun, ağzı kapatın, ağız aşağıya doğru ve şekle parmaklarınızla hafifçe bastırın.
6 Tavaya sıvı yağ ekleyin, şekillendirilmiş çiğ embriyoları tavaya koyun ve orta-kısık ateşte bir tarafı altın olana kadar kızartın. Tekrar çevirin.