Yumurta Sarısı Danimarka Böreği - Yemeği
Muhallebi sosu nasıl yapılır (1-9. Adımlar): Yumurta sarısını yumurta beyazından ayırın (tarifte yumurta beyazı kullanılmaz, kendiniz atabilirsiniz).
Yumurta sarısını ayırın.
Yumurta sarısına toz şeker ekleyin ve yumurta sarısını açık sarı olana kadar çırpın.
Yumurta sarısına çok amaçlı un, mısır unu ve vanilya özü ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
Sütü ve sütü küçük bir tencereye dökün, karıştırın ve hafif duman çıkana kadar kısık ateşte pişirin.
Haşlanmış sütün 1 / 3'ünü yumurta sarısı karışımına ekleyin ve iyice karıştırın, yumurta sarısının haşlanmasını önlemek için karıştırın.
Yumurta sarısı karışımını tencereye dökün.
Kısık ateşte ısıtırken karıştırın ve krema sosuna koyulaşana kadar pişirin. (Soğuduktan sonra daha kalın olacağına dikkat edin, fazla pişirmeyin)
Muhallebi sosunu bir kaseye dökün, kremalı sosun yüzeyine streç filmle sarın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
Danimarka hamur işi nasıl yapılır (10-16. Adımlar): Meyveleri temizlemek için suya kaba tuz ekleyin, meyveleri çıkarın ve mutfak kağıdına yazdırın. Kayısıları mutfak kağıdına bastırıp kenara koyun.
Bir hamur işini 9 kareye bölün.
Farklı şekiller yapın.
Yumurtaları parçalayın ve görünen hamur işini yumurta hamuruyla kaplayın.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırının orta tabakasında hamur işi pişene kadar 10-15 dakika pişirin.
Sıcakken kayısı reçeli sürün.
Süslemek için kürdan üzerindeki eritilmiş gongu kullanarak yumurta sarısını boyayabilirsiniz.
-Vanilya özünden daha zengin bir kokusu olan ve sayısız vanilya çekirdeği içeren Vanilya Fasulyesi Ezmesi * ile tohumlu Vanilya Ezmesi * kullandım.
