Gongbao Suding - Yemeği
1. Kuru mantar, yeşil biber, soğan ve kuru kırmızı biber hazırlayın.
2. Salatalık ve pişmiş fıstık hazırlayın.
3. Balzamik sirke ve buharda pişmiş balık soya sosu hazırlayın.
4. Kurutulmuş mantarları önceden ıslatın.
5. Salatalık, yeşil biber, mantar vb. Yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
6. Pişmiş fıstıkları soyun, soğanı küçük parçalara ayırın ve daha sonra kullanmak üzere kuru kırmızı biberi dilimler halinde kesin.
7. Biber tozu, karabiber, şeker, tuz, susam yağını bir kaseye koyun, balzamik sirke ve buharda pişirilmiş balık soya sosu ekleyin ve aromalı bir meyve suyu oluşturmak için iyice karıştırın.
8. Tavadaki yağı ısıtın, mantarları kırışana kadar kızartın, bir kenara koyun.
9. Tencerede kalan yağ ile kuru kırmızı biberleri soteleyin, yeşil biberleri dökün ve iyice karıştırın.
10. Salatalığı dökün ve çabucak kızartın.
11. Shiitake mantarlarını dökün ve iyice karıştırın.
12. Sosu dökün, çabucak karıştırın, fıstıkları ekleyin, malzemelerin tümü sosa sarılıp bir kaseye konur.
