Karışık kızarmış erişte - Yemeği
1. Shiitake mantarlarını ılık suda bekletin, yıkayın ve ipek şeklinde kesin.
2. Havuçları yıkayın, soyun ve ince parçalar halinde doğrayın.
3. Fasulyeleri yıkayın ve parçalayın.
4. Domuz eti bonfile yıkayın, dilimleyin ve su-nişastalı pirinç şarabı ile marine edin.
5. Yumurtaları çırpın, biraz tuz ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere kızartın.
6. Tencereye yağı ekleyin ve ısıtın, kıyılmış domuz etini karıştırıp kızartın, biraz soya sosu dökün ve iyice karıştırın.
7. Kıyılmış yeşil soğanı ve zencefili soteleyin, rendelenmiş fasulyeleri dökün ve kırılıncaya kadar kavurun.
8. Rendelenmiş shiitake mantarlarını ekleyin ve kızartın, havuç parçalarını ekleyin, kokulu kurutulmuş parçalarla eşit şekilde karıştırın.
9. Yumurta, rendelenmiş domuz eti, soya sosu, tuz ve uygun miktarda su ekleyin ve iyice karıştırın.
10. Erişteleri tencereye koyun ve eriştelerin çorbayı emmesi için hafifçe bastırın.
11. Erişte hafifçe kuruyana kadar tencerenin dibine yapışmaması için dikkatlice karıştırın ve kızartın.
