1. Lahanayı yıkayın ve elle parçalara ayırın.
2. Bir parça Çin sosisini yol boyunca dilimler halinde kesin, yeşil biberin yarısını (baharatlı isterseniz daha fazla ekleyin) dilimleyin, yeşil soğan ve zencefili küçük parçalara ayırın.
3. Kurutulmuş shiitake mantarlarının dördünü de temizlemek için biraz un ekleyin, ılık suda ıslatın.
4. Tavayı yağ ile ısıtın, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili soteleyin.
5. Lahanayı dökün ve kavurun.
6. Shiitake mantarlarını ıslatmak için shiitake mantarları ve biraz su ekleyin.
7. Biraz yumuşadıktan sonra sosis ve yeşil biberi ilave edip kavurun.
8. Hafif soya sosu, tuz ve tavuk özünü tadına ekleyin ve servis yapmadan önce üç ila dört dakika ısıtın.