g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Havuçlu ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

havuç

80 g

Maya

5 g

şeker

30 g

tuz

Süt

130 ml

Tereyağı

30 g

Aksesuarlar Krem peynir 100 gr şarap daldırılmış kuru üzüm uygun miktarda pudra şekeri 25 gr süt 1 yemek kaşığı

Havuçlu ekmek nasıl yapılır 1 Krem peynir oda sıcaklığında yumuşar

21 çorba kaşığı süt ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, ardından pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, ardından şaraba batırılmış kuru üzümleri ekleyin ve iyice karıştırın

3 Küçük bir kalıba streç film yayın, peyniri ve kuru üzümleri pürüzsüz hale getirin, biraz sertleşip şekillenene kadar buzdolabına koyun.

4 Kuruduktan sonra, tokayı açın, şeritler halinde kesin, ardından küçük parçalara ayırın ve peynir ve kuru üzüm dolgusu olarak servis yapın

5 Havuçları soyun ve parçalara ayırın, bir sepet içinde 10 dakika buharda pişirin veya mikrodalgada taze saklama poşetine koyun, ardından püre haline getirin

6 Mayayı biraz ılık suyla eritin; Yüksek glütenli una tuz, şeker ve havuç ezmesi ekleyin, iyice karıştırın

7 Maya suyu ekleyin, uygun yumuşaklık ve sertliğe gelinceye kadar süt azar azar ilave edilmelidir.

8 Unun gluten olduğunu hissedene kadar ovalayarak başlayın.

9 Ardından hamuru dövmeye başlayın ve genişleme aşamasına yaklaşana kadar gerin

10 Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve iyice yoğurun ve çırpmaya devam edin

11 Büyük bir kırılmaz film parçasını uzatmak yeterlidir (sahnenin tamamına yakın); Plastik sargıyı havzanın orta kapağına 2 ~ 3 katına kadar fermente edin ve basıldığında parmaklar çökmeyecek veya geri tepmeyecektir.

12 Mayalanmış hamuru her biri yaklaşık 50 ~ 60 gr'a bölün, ayrı ayrı yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin

13 Küçük hamuru su damlası şeklinde yoğurun ve üçgen şeklinde yuvarlayın, büyük tarafına bir parça peynir ve kuru üzüm dolgusu koyun

14 Büyük ucundan uca doğru yuvarlayın ve küçük bir buli şeklinde şekillendirin (Hamurun diğer yarısını henüz doldurmadan zeytinsiz bir şekle getirdim)

15 Şekillendirdikten sonra, son fermantasyonun boyutunu ikiye katlaması için ılık bir yere koyun. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 15-20 dakika 180 ° C'de pişirin.