g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Yüksek glütenli un

170 g

Kepekli un

30 g

Doğal fermente eski erişte

80 g

Aksesuarlar 12g tereyağı 12g tuz 3 süt 128g şeker 20g

Doğal fermente buğday ekmeği uygulaması 1 Doğal fermente edilmiş eski erişteleri hazırlayın.

2 Yüksek glütenli un ve tam buğday unu ekleyin.

3 İyice karıştırdıktan sonra yarım saat bekletin.

4 Ekmek makinesine koyun ve 20 dakika yoğurun (yağ yönteminden sonra)

5 Hamuru çıkarın, bir leğene koyun ve mayalanması için streç filmle örtün.

6 İyi fermantasyon. (Oda sıcaklığı 24 derece, yaklaşık 7 saat)

78 eşit parçaya bölün, yuvarlayın, fırın tepsisine koyun ve ikinci kez mayalayın. (Yaklaşık 2-3 saat) Fırını önceden ısıtın, üst boru 200 derece ve alt boru 180 derece, 15 dakika. Çıkarın ve soğumaya bırakın.

Mapo Tofu

Yoğurt Reçeli Pirzola

Ksilitollü Çıtır Fıstık

Dikenli Filiz Daldırma Sosu

Yumurta Sarılı Kurabiye

Acı Kabak Kızarmış Ceviz

Çeri Domates Pastırmalı ve Karidesli Pizza

Viyana kurabiyeleri

Kıyılmış Domuz Pilavı Beyaz

Fasulye Ezmesi Tost

Baharatlı Soya Soslu Erişte

Karton Bardak Şifon Kremalı Kek