Gizli Kızarmış Domuz Eti - Yemeği
1. En iyi domuz göbeğini seçin, resme bakın
2. Daha büyük kesilebilen 5 × 5 cm'lik kareler halinde kesin ve ürün yandığında iyi görünecektir, bu nedenle çok büyük kesikler konusunda endişelenmenize gerek yoktur.
3. Et iyice kesilir ve ılık suyla iki kez yıkanır, ılık su kullandığınızdan emin olun, ılık su balık gibi kirlerin bir kısmını çıkarmaya yardımcı olabilir.
4. Yeşil soğan ve zencefili yıkayın, zencefili bıçakla parçalayın, yeşil soğanları düğümleyin ve kişisel zevkinize ve fiziksel şartlara göre 50-100-150 gr kaya şekerini seçin Tadı hafif tatlı, hafif tatlı ve orta tatlıdır.Genellikle orta tatlıyı tercih ederim. Orta derecede tatlı, bu kızarmış domuz etinin en güzel halidir.
5. Tencereye uygun miktarda soğuk su ekleyin, domuz eti karnını soğuk su altında yıkayın, bir porsiyon yeşil soğan ve zencefil ve 50 ml pişirme şarabı tencereye alın, ateş kaynadıktan sonra bir köpük tabakası oluşacaktır, hemen yağını almayı unutmayın. Domuz etinden salınan pürin maddeleri (insan vücudunda aşırı pürin maddesi birikmesi üçüncü düzey hastalıklara neden olur) Köpüğü süzdükten sonra 10 dakika pişirmeye devam edin.
6. 10 dakika sonra domuzun karnını çıkarın ve soğuk suya koyun, iki kez soğuk suyla yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
7. Tavayı yağsız ve susuz ısıtın, süzülmüş domuz eti göbeğini aşağıya koyun ve orta ateşte deri resimdeki gibi görünene kadar kızartın ve kullanmak için çıkarın.
8. Tencereyi ısıtın ve kaya şekerini kızartmak için kısık ateşte kaya şekerini koyun.Domuzun göbeğinin fazla yağlı yanması için çok fazla yağ koymamayı unutmayın.Çok yağlı ise zengin ve ferahlatıcı tadı olmayacaktır. Aynı zamanda sağlık yükünü de artıracaktır.
9. Kaya şekeri sarımsı olunca yeşil soğanı, zencefili, tarçını ve mis kokulu yaprakları tencereye koyup kavurmaya devam edin.
10. Anason kızartıldığında hoş kokulu şeker rengi koyu sarıdır Şeker renginin rengi en güzel olanı bu kızarmış domuz etinin renklendirilmesindeki en önemli adımdır Bu kızarmış domuz etinin rengi tamamen şeker rengidir, hafif soya sosu ile aynıdır. Pek önemi yok.
11. Domuz göbeğini tencereye koyun ve orta veya kısık ateşte kavurun, şeker rengine ve domuz göbeğine zarar vermemek için ateşi çok yükseğe çıkarmamayı unutmayın.
12. Bu, 3 dakika boyunca karıştırarak kızartmanın görünümüdür Bitmiş ürünün tadı, sabırla karıştırarak kızartmadan ve çok hızlı renklendirmeden etkilenecektir.
13. Yaklaşık 6-8 dakika karıştırarak kızartın Renk bu seviyeye ulaştığında, karıştırıp renklendirmeyi durdurabilirsiniz.
14. 3000ml kaynar su, 50ml pişirme şarabı, kırmızı soya sosu ve koyu soya sosu ekleyip 10 dakika yüksek ateşte pişirin Etin içindeki balık kokusunun nihayet tamamen yayılması için tencerenin üzerini kapatmamayı unutmayın, saf su kullanmanız tavsiye edilir ve bana nedenini sormayın.
15. 10 dakika yüksek ateşten sonra 2-3 gr tuz ekleyin, genellikle 2 gr tuz koyup tencerenin üzerini kapatarak 45 dakika pişirin.
Tencereyi kaynatmak için 16.45 dakika, bu sırada etin pişme derecesini kontrol etmek için etin derisini dürtmek için bir yemek çubuğu kullanın.Yemek çubukları kolayca içeri sokulabilir ve suyu toplamaya başlamak için çorba yüksek ısıya çevrilebilir.
17. Çorba kalın olduğunda (resme bakın), sofrada servis edilmeye hazırdır ve yüksek versiyon bir sonraki adıma geçecektir.
18. Şangay yeşilini ikiye bölün ve tencerenin etrafına yerleştirin.Kızarmış domuz etini çıkarmak için yemek çubuklarını kullanın ve tencerenin ortasına koyun. 5 dakika kısık ateşte doldurun.
19. Bitirilen son resimde, portakal kabuğu bu kızarmış domuz etinin ruhudur .. Bu kızarmış domuz etini portakal kabuğuyla başarılı bir şekilde yaptınız mı?
