Saury
1 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, su, 5 yemek kaşığı zencefil, 3 dilim sarımsak, 3 diş eski sirke, 4 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı Tatlı ve ekşi saury uygulaması 1 Balıkları yıkayın, iç organlarını çıkarın ve küçük parçalara bölün. 210 dakika boyunca uygun miktarda pişirme şarabı ve tuzu koyun. 3 Tatlı ve ekşi sos yapmak için bir yemek kaşığı pişirme şarabı, iki yemek kaşığı soya sosu, üç yemek kaşığı şeker, dört yemek kaşığı sirke ve 5 yemek kaşığı suyu karıştırın. 4 Yağı sıcak tavaya koyun ve balığı ekleyin. 5 Balık parçalarını iki tarafı da altın olana kadar kızartın ve ardından tavadan çıkarın. 6 Tencerede biraz yağ bırakın, zencefil ve sarımsak ekleyin, kokulu olana kadar soteleyin. 7 Balık küplerini ve tatlı ekşi sosu koyun ve suyunu çabucak toplayın, tencereden çıksın