Aşama 1
Yapışkan pirinç, bambu tüp ve mumlu tat. Burada bir ayrıntıyı vurgulamak istiyorum. Dün akşamki Yeni Yıl Partisinde, iyi bir kız kardeş her aileye iyi bir Kanton Xinglong Lavish gönderdi. Ondan bu Lavantanın sadece Guangbai'de satıldığını duydum. Kısırlaştırıldı. Tekrar temizlenmesi gerektiğinde doğrudan pişirilebilirler, bu nedenle muayene için fabrikaya bile gitmişlerdir. Çok sert bir lavanta almak istiyorsanız, muayene için fabrikaya gitmelisiniz! [Gibi] Her zaman yemek konusunda yorulmayan, mutlu olan insanlarla çevriliyim. Bugün bambu tüp pirinç yapmak için, iyi işlenmiş et elbette Şef Yang'ın ilk tercihi!Adım 2
Bambu tüpü sıcak suyla fırçalayın. Yapışkan pirinci 4 saat önceden soğuk suda bekletin ve kuzeydoğu pirincini yarım saat önceden ıslatın. Önceden kurutulmuş shiitake mantarlarını ıslatın.Aşama 3
Lap-mei, ıslatılmış mantarlar, kuzeydoğu pirinç, havuç, mısır ve bambu filizleri.4. adım
Pastırma ve sosisleri ayrı ayrı dilimleyin, ıslatılmış mantarları doğrayın, suyu sıkın, havuçları doğrayın, zencefili ince ince doğrayın, bambu filizlerini haşlayın ve küçük küpler halinde doğrayın ve tatlı mısırları doğrayın.Adım 5
Bir tencerede su kaynatın, su kaynadıktan sonra yapışkan pirinci ekleyin ve kuzeydoğu pirinci üç dakika kaynatın.6. Adım
Haşlanmış pirinci süzün, üzerine doğranmış havuçları, mısır tanelerini, doğranmış bambu filizlerini, doğranmış mantarları, zencefilleri, az miktarda zeytinyağı ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.7. Adım
Bambu tüpün içini ince bir tabaka zeytinyağı ile fırçalayın, önce bir kat pirinç koyun ve ardından bir dilim domuz pastırması ve sosis koyun. Bu işlem Fan Shao tarafından özel olarak talimat verildi, bu yüzden bunu düzenli bir şekilde yaptım.8. Adım
Bu şekilde toplam beş katman koydum. Bu düzenlemeden sonra hem görsel hem de zevkli olarak farklı duygular var!9. Adım
Bambu tüp pirinci üzerine koyun, kapağı kapatın ve toz geçici olarak çökecek, o zaman çok kolay! Tencerede suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra hazırlanan bambu pirinci buharlı tencereye koyun ve 30 dakika buharda pişirin.10. adım
Zamanı hesapladıktan sonra, Fan Shao neredeyse okuldan eve gidiyordu ve bambu pirinci buğulanıyordu.Elbette, bu heyecan verici anın duyurulması için Fan Shao'ya teslim edilmesi gerekiyor. Bambu tüpü nazikçe ortaya çıkaran büyüleyici bir koku çıktı ... "Harika!" Fan Shao, neyi bekliyorsunuz, haydi yiyelim! ... Yemeğimi bitireli uzun zaman oldu, Shao Fan hala mırıldanıyor: "Ağızda kalan tat sonsuz."11. adım
Aynı sahnede: Hardallı kızarmış domuz eti. Bu domuz pastırması Kanton pastırması değil, bizim eski Sichuan pastırmamız.