Sirke tavuk ayağı - Yemeği
Önceden buzdolabında bir tencere soğuk beyaz hazırlayın.
Süpermarkette bu tür taze tavuk ayağı alın, tadı güzel.
İşte yakın çekim geliyor!
Tencereye uygun miktarda su koyun ve su kaynadıktan sonra tavuk ayağı Nao Shui'yi ekleyin Nao Shui'den sonra tavuk ayaklarının daha temiz olduğunu şahsen hissediyorum.
Nao Shui'den sonra tavuk ayakları musluk ile akan suyun altında akıyor, tek tek yıkanıyor ve ardından tırnaklarını kesiyor.
Tırnaklar güzel mi?
Ardından tavuk ayaklarını ikiye bölmek için bir mutfak bıçağı kullanın.
Tencereye uygun miktarda su koyun, tavuk ayağı, yeşil soğan, zencefil, biber ve pişirme şarabı (uygun miktarda) ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve orta ateşte çevirin ve beş dakika pişirin!
Unutma: Ortadaki köpüğü sıyırmalısın! ! !
Pişmiş tavuk ayaklarını çıkarın ve hızlı bir şekilde soğutmak için buz küpleri ve buzlu su kullanın ve bir leğene koyun ve doğrudan musluk ile yıkayın. Biri soğumak, diğeri ise tavuk ayağındaki yağlı çiçekleri yıkamaktır. Canlandırıcı.
Tavuk ayaklarını önceden hazırlanmış soğuk haşlama ile suladıktan sonra koyun ve en az yarım saat buzdolabında bekletin.
Tencereye sirke, hafif soya sosu, kaya şekeri, tuz ve su ilave edin, kaynattıktan sonra baharatlı darı ilave edin, kaynamaya devam edin, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.
Suyu boşaltmak için buzdolabındaki soğutulmuş tavuk ayaklarını sepete dökün, soğutulmuş sosu şişeye koyun, süzülmüş tavuk ayaklarını ekleyin, unutmayın: Tavuk ayakları sosta ıslatılmalıdır, açıkta bırakmayın! 24 saat içinde keyfini çıkarmaya başlayabilirsiniz! !
Acı ve Ekşi Tavuk Ayağı 500 gram tavuk ayağı, 50 gram sarımsak, 20 gram baharatlı darı (kendi zevklerine göre ilave veya çıkarılmış), 50 gram turşu biber (bütün veya kesilmiş olabilir), (kişniş, nane yaprağı, biraz), 100 gram olgun sirke, 70 gram beyaz sirke Gram, 30 gram hafif soya sosu, 10 gram istiridye sosu, 30 gram kaya şekeri, 20 gram baharatlı sos, 20 gram tuz, 1-2 gram üç baharat (MSG, biraz tavuk özü bırakılabilir), 5 gram susam yağı, 2 gram biber yağı , Kırmızı yağ 5 gram Tavuk ayağının tırnaklarını kestikten sonra birkaç dakika su ve beyaz sirkeye batırın, temizleyin ve her şeyi ikiye bölün. Kırmızı biberi doğrayın, sarımsakları ezin ve kişnişi doğrayın. Suyu kaynatmak için tencereye, zencefil dilimlerine, pişirme şarabına ve tavuk ayağına su koyun. Suyu kaynatmak için haşladıktan sonra tavuk ayaklarını su halinde musluk ile durulayın. Tencereyi temizleyin. Su, zencefil dilimleri, pişirme şarabı, biber, soğanı koyun ve suda kaynatın Ardından tavuk ayaklarını ilave edip kaynatın, ardından orta ateşe çevirip 5-6 dakika pişirin! Buzlu su + buz küpleri hazırlayın (ne kadar iyi olursa, çabuk soğuyabilir), pişmiş tavuk ayaklarını çıkarın ve hızla soğumaları için buzlu suya koyun. Soğuduktan sonra tavuk ayaklarını süzün ve bir kenara koyun! Yaşlı sirke, beyaz sirke, baharatlı taze çiğ, hafif soya sosu, yağ tüketimi, kaya şekeri, tuz, tavuk özü, monosodyum glutamat, on üç baharat, bir kaseye koyun ve iyice karıştırın, süzülmüş tavuk ayağını ekleyin ve iyice karıştırın, darı baharatlı ve sarımsak ekleyin Sonunda salamura biberler eşit şekilde karışmaya devam eder (bu sırada suyunun tadı tuzlu, ekşi ve acının tadı ayarlanabilir), son olarak biber yağını, susam yağını, kırmızı yağı ekleyip eşit şekilde karıştırmaya devam edin ve son olarak kişnişi ilave edip eşit şekilde karıştırın. 15-30 dakika marine edip yiyebilirsiniz (yarıya kadar tekrar karıştırabilirsiniz) Kalan meyve suyu salatalık veya soğuk tabaklar çekmek için kullanılabilir!
