Beyaz kesilmiş tavuk - yemenin en otantik yolu - Yemeği
"Kantonca'da bir deyiş vardır: Hiçbir tavuk ziyafet çekemez. Memleketimde, ister festival ister misafir ziyafeti olsun, hemen hemen her zaman bir beyaz kesilmiş tavuk yemeği vardır. Beyaz kesim tavuğun uygulaması çok basittir.Baharat koymanıza bile gerek yoktur.Yemek yerken sadece biraz soya sosuna kum zencefil ve susam yağı yapıştırmanız yeterlidir ve zaten çok lezzetlidir. Tavuk orijinal tadında yendiği için tavuğun çeşidi ve sıcaklığı kadar soslardaki farklılık da beyaz kesim tavuğun lezzetli olup olmamasının anahtarıdır. Bu nedenle her ailenin beyaz kesilmiş tavuğunun tadı farklıdır. İyi bir tavuk ırkı ve doğru ısı ile odun yakmadan tavuğun tadı pürüzsüz, tavuğun tadı ise tam bir kung fu yemeğidir. Bu sefer daha küçük olan üç sarılı tavuğu kullandım çünkü uzun zamandır yapmıyorum, korkarım pişmemiş ve yanlışlıkla fazla abarttım. " ana malzeme
- Üç Sarı Tavuk 1
- Zencefil birkaç dilim
- soğan 3
- orijinal tatmak
- pişirmek zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Tavuk öldürüldükten sonra iç organlarını çıkarın, durulayın ve boşaltın.
-
2 Pirinç pişiriciye su dökün (tavuk bitmediyse), içine birkaç dilim zencefil ve yeşil soğan koyun ve suyu yüksek ateşte kaynatın.
-
3 Tavuğu tencereye koyun, tekrar 3-5 dakika kaynatın, sıcak tutmak için pirinci pişirme düğmesini çevirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
-
4. Çubukları tavuk budu pozisyonuna sokun, kan yoksa tavuğu alabilirsiniz.
-
5 Tavuk derisine biraz susam yağı sürün, soğumaya bırakın ve küçük parçalar halinde kesin.
-
6 Zencefil ve yeşil soğanı ince parçalar halinde doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük bir kaseye koyun.
-
7 Biraz kızgın yağı kızdırın ve kıyılmış zencefil ve taze soğan ile bir kaseye dökün, biraz tuz ve soya sosu ekleyin ve son olarak küçük bir kaşık tavuk çorbasını dökün, iyice karıştırın ve birkaç damla susam yağı ve sosu ekleyin. hazır.
-
8 Orijinal beyaz kesilmiş tavuk hazır.
İpuçları
1) Ailenin çalıştırılması daha kolay olan beyaz kesilmiş tavuk yapmak için yaklaşık 2-4 kilogram ağırlığındaki canlı tavukları seçmek en iyisidir. 2) Tavuğun büyüklüğüne göre pişirme süresini ayarlayın.Birkaç dakika kaynattıktan sonra su kapatılabilir.Beyaz kesilmiş tavuk esas olarak sıcak çorbaya batırılır ve eti pürüzsüz olur. 3) Kum zencefili alabiliyorsanız, kum zencefilini parçalayın, Dang sosunu daha lezzetli hale getirmek için biraz soya sosu, susam yağı ve tavuk çorbası ekleyin. 4) Tavuk çorbasından zencefil ve yeşil soğanı çıkarın, çorbayı kaynatmak için biraz kuru tarak, mantar, kırmızı hurma ve yuba ekleyin ve lezzetli bir çorba yapabilirsiniz.
